美食推荐肉末鱼香茄子焦溜豆木耳百合炒

肉末鱼香茄子

用料:茄子3根、肉末g、蒜6瓣、姜3片、酱油一勺、醋一勺、盐、糖适量、香葱少许;

做法:1.茄子切成条状。蒜拍碎;

2.锅加油烧热放茄子条炸软捞出备用;

3.另起一锅烧热加油放入肉末煸炒变色加姜片,蒜蓉炒出香味,加炸过的茄子条,加酱油,盐糖,煸炒1分钟,加醋翻炒均匀即可出锅。撒上葱花;

焦溜豆

食材:豆腐克、西兰花半个、胡萝卜半根、葱丝姜片适量、蒜2瓣、生抽1勺、醋半勺、糖适量、盐少许、玉米淀粉少许、水1小勺、食用油适量

做法:

1、北豆腐切块,姜和蒜切片,葱切丝;

2、坐热一锅水,加半勺盐,豆腐块放入水中,等水煮开后再捞出沥水备用;

3、用焯豆腐的水,接着把切菱形片的胡萝卜和洗净的西蓝花也焯1分钟左右,接着用凉水拔一下;

4、在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆腐均匀裹上一层干粉;

5、油锅做热到6成热,接着放入豆腐煎到四面金黄,捞出备用;

6、用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁;

7、爆香葱丝姜片蒜片,倒入豆腐和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,待豆腐上包裹调味汁就关火。

木耳百合炒芹菜

材料:木耳、百合、西芹、鲍鱼汁少许(没有,可用蚝油)、淀粉、大蒜三瓣、水适量

做法:1.木耳先用温水泡开。

2.鲜百合掰开一片片洗净。

3.西芹洗净切成段,大蒜切末。

4.热锅下油,倒入蒜末。

5.倒入全部材料翻炒片刻,中途可以稍微加点水。

6.加入一小勺鲍鱼汁。

7.淀粉加入少量水搅拌均匀,菜快好时倒入淀粉水,翻炒片刻即可出锅

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