北京中科中医院 https://m.39.net/disease/a_y9i9w58.html霜降，是秋季最后一个节气，也标志着秋天向冬天的过渡。《月令七十二候集解》中说：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”此时到立冬，往往是北方一年之中气温下降速度最快的时节。夜间气温降至零摄氏度以下，水汽凝华于地表和植被，形成白色的霜花，故名“霜降”。俗语说：“霜降见霜，米谷满仓。”因此人们相信，如果霜降这天有霜，来年就会有个好收成。霜降·民俗之美一候丨豺祭兽豺狼的豺俗名“豺狗”，霜降日杀兽陈列，古人说是“祭秋金”，也是别秋的一种仪式。二候丨草木黄落木叶飘零，飒飒风干，冬天即将来临。三候丨蛰虫咸俯咸是皆，俯首帖耳的“俯”是低头，是卧而不食，就是冬眠。
霜降·习俗之美霜降变了天东北地区二十四节气歌中有“霜降变了天”。霜降是秋天最后一个节气，此时，草木枯黄，树叶飘零，一排排大雁往南飞。如果说寒露时，天气还“不算冷”，但到霜降时会突然“变了天”。夜间气温大幅下降，第二天早晨，地面上、房顶上都白花花的，像是下过雪，但仔细一看，又不是雪，而是白色的冰晶，原来是下霜了！霜降砍白菜下过轻霜之后，就要赶紧砍大白菜了。“砍”字，形象地表现了收白菜的过程——要用刀砍掉白菜根。经过霜打的白菜不但好吃，还易于存储。俗话说：“百菜不如白菜。”又说：“白菜豆腐保平安。”白菜富含多种营养，堪称万能蔬菜。霜降菜宜腌霜降是腌渍菜最为有利的时节，因为腌得早了，天热温度高，容易烂；腌得晚了，菜又没有新鲜的了。在东北人的日常生活中，几乎每家的饭桌上都有自制的小菜，如豆、酱、韭菜花和各种酱渍、盐渍的芹菜叶、秋黄瓜、豇豆、芥菜疙瘩等，人们全靠冬储菜和腌渍菜度过漫长的冬季。过去，家家户户都有大大小小好几个缸，有水缸、酱缸、咸菜缸等。人们相信用旧缸腌的才会更好吃。缸若裂了，舍不得扔，有专门从事锔缸的行当。东北童谣唱道：“锔盆锔碗锔大缸，大盆小碗不漏汤。拿我的新缸换旧缸，拿我的旧缸腌菜香。”积酸菜在北方，最有特色的要属积酸菜。酸菜是东北人的最爱，也是东北一大怪——不吃鲜菜吃酸菜。在积酸菜时，人们一般还要同时干的活就是扒旧炕、搭新炕。霜降刨地瓜霜降前后地瓜停止生长，也要及时刨出来，以免受冻。冬日里，用灶坑烤地瓜，烤熟的地瓜，色泽金黄，香甜可口，好吃得让人一辈子都忘不掉。霜降搭新炕 东北地区的民居都有一铺或几铺火炕，是人们坐卧的场所。为了炕好烧又省柴，每年要把挂上烟灰、不太通畅了的炕洞重新搭筑一下，况且换下来的炕坯经过一年烟熏火燎还是上等的好肥料呢！烧干这样一铺新炕是很费柴草的，于是人们就一举两得，用烧炕的火来烧水积酸菜。这也是每年这个时节东北农家最日常而又繁忙热闹的景象。品霜柿柿子是霜降时节最有代表性的果品。柿子在霜降前后完全成熟，此时的柿子皮薄、肉多、味鲜美，且营养丰富。人们认为吃柿子不仅可以抵御寒气，还能补筋骨。而霜降吃柿子，也有“好柿成霜”的美好寓意。因而，人们形成了霜降时节吃柿子的习俗。赏红叶霜降时节，正是“万山红遍、层林尽染”的时候。天气变冷，一些树叶经过寒露的锤炼，由绿转红，令人神迷。霜降·诗词之美咏廿四气诗·霜降九月中元稹风卷清云尽，空天万里霜。野豺先祭月，仙菊遇重阳。秋色悲疏木，鸿鸣忆故乡。谁知一樽酒，能使百秋亡。九日登李明府北楼刘长卿九日登高望，苍苍远树低。人烟湖草里，山翠县楼西。霜降鸿声切，秋深客思迷。无劳白衣酒，陶令自相携。秋将逝，冬将至。祝你霜降快乐，度过属于你的动人时光！
