导语：它被穷人当成“高钙菜”，却是很多人眼中的杂草，乡下地里有很多说到野菜，很多人可能都要流口水了吧。以前人们不稀罕，因为到处都是，吃也吃腻了，可是现在人们生活在高楼中，对于天然的野菜自然是充满了好奇，总是去一趟农家乐才能尝上一次。慢慢的这种曾经不被重视的野菜开始进入到市场中，人们才慢慢的普遍品尝到了这种大自然赋予的美食。野菜种类很多，有的吃起来好吃，有的药用价值很高，而这么多野菜里面，小编最喜欢吃荠菜。荠菜在农村，乡下地里有很多，是一种非常常见的菜，遍地都是，随便转转都能摘一大袋子。但是很多人不知道它能吃，也不知道它有很高的价值，所以把它当成杂草除掉了，很是可惜。那么荠菜能怎么吃？又有什么价值呢？一起来往下看吧。荠菜的吃法很多，我们家最常吃的就是荠菜炒鸡蛋，做这个菜也是十分简单。先把买回来的荠菜洗干净，然后切碎，再放在锅里面炒，最后加入搅拌均匀的鸡蛋，一道美味就算做好了。鸡蛋的鲜香和荠菜的清爽结合，恰到好处，味道上也是刚刚好。不管是家里的老人还是小孩，都非常适合。第二种吃法就是野生菌炖荠菜，我们可以把买回来的野生菌在骨头汤中熬制，然后把荠菜剁成末洒在里面，颜色好看，吃起来也美味，对于人们来说是一道非常不错的滋补例汤。如果大家感觉身体弱需要补一下，那这道野生菌炖荠菜可是不二选择。第三种必须要提到凉拌荠菜，把摘回来的荠菜去根清洗干净，然后放在热水锅中焯一遍水，捞出来直接剁成荠菜末，盛到碗中备用。再准备一些蒜末，洒在荠菜上，用热油一泼，加入调料，搅拌均匀就可以吃了。这道凉拌荠菜吃起来清爽可口，适合任何季节食用，有喜欢的朋友可以试试。除此之外，其实荠菜还有很多吃法，比如做成春卷、或者做成饺子等等，都非常美味。吃的说完了，它的营养价值也不能忽略，荠菜内含有非常丰富的钙元素，也被人们称作“高钙菜”，所以小孩子吃了可以强身健体，对身体发育有很大的好处。老人吃了对骨骼也很有益处。好了，今天的荠菜就给大家介绍这么多，这个非常常见的菜十分好吃，以后碰见可千万别当成野草了。很高兴您的观看，欢迎大家在下方积极留言，码字不易，点个赞支持一下吧！最后，别忘了把这个美食小常识分享给更多的小伙伴，谢谢。
