路边的野花你要采
路边的野菜更是不采白不采！
春天到了，平日里不肯抛头露面的小野菜们
都在地间树头排排坐好
乖乖地等待着翻牌子
还等什么？
赶紧去“宠幸”这些小可爱们吧！
▽▽▽
香椿
老洛阳爱吃香椿炒鸡蛋
香椿一般从3月初吃到5月底
初春的香椿，几乎全是嫩芽
非常好吃
回家炒一份香椿鸡蛋吃
全家老小都爱吃
而5月份，香椿就有些老了，味道也淡了
所以，想吃就趁早！
香椿头炒鸡蛋做法
1、鸡蛋在大碗中打散，备用
2、香椿芽切小段，放入打散的鸡蛋中
3、加入适量盐，一起搅拌
4、锅中入油，油熟后倒入打散的鸡蛋香椿芽，翻炒，炒至两面金黄即可出锅。
芥菜（荠荠菜）
“二月荠菜赛灵丹”
荠菜，洛阳人更爱称它为芨芨菜
荠菜肉饺子
是洛阳人春天对自己的犒劳
一口咬下去，满嘴都是早春的气息
鲜美而微有生涩
除了包饺子外
同样也可凉拌、可炒食、可做汤
不带花的荠菜比较鲜嫩
其根部也有很高的药用价值
烹饪时记得不要把根扔掉哦~
苦叶菜
苦叶菜适应性很强
在田间、路旁均可生长
现在仔细找找，会有新发现哦！
听大人说苦叶菜清凉解毒
一般都是炒着吃，加点肉末、葱姜蒜，
味道还是可以滴~
蕨菜
漫步乡野，向阳的山坡上
灌木稀少的地方，野生的蕨菜
随手便可以采到一把两把
采回家，或腌食，或炒吃
对于上顿下顿大鱼大肉的生活
是一种不错的调剂哦~
面条菜
面条菜
叶状似食用的面条，全草及嫩茎叶入药
有润肺止咳、凉血止血功效
常见的做法是蒸食
将洗净晾干的面条菜拌上食用油
可以保持菜叶营养水分不散失
蒸出来的菜不结团
拌入面粉，大火蒸5分钟出锅
再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可
香味独特诱人，吃多了更会上瘾
曲曲菜
曲曲菜，味苦，叶片呈长披针形
色泽谈绿、质地脆嫩
很多老人家比较喜欢吃
常见的吃法就是凉拌
嫩叶嫩茎的采收期主要集中在3～4月份
所以这个时候吃是最好
因为曲曲菜含有
铁、铜、镁、锌、钙、锰等多种元素
所以还具有消除疲劳的作用
茵陈（白蒿）洛阳人爱吃的野菜真的很多
茵陈算是极其有特色的！
清热利湿的茵陈几乎人人都爱~
茵陈也叫白蒿
做法简单，裹上点面，笼蒸就行了
茵陈香甜可口，配上蒜汁就更得劲了！
这个时节的茵陈是必吃的
请客也是必点的，
过了这个季节口感就没有这么好了。
说了那么多好吃的野菜
那洛阳周边到底哪里可以挖野菜？
浩天君整理最新挖野菜攻略
从摘到吃一条龙，统统都拿走！
万安山
万安山下位于洛阳伊滨区与伊川县交界处，野菜品种丰富，采摘方便，还可以一边欣赏美景一边挖野菜哦~
?野菜类型：面条菜、灰灰菜、荠荠菜等
?驾车参考路线：龙门大道—开元大道—伊洛大道—玄奘路—南环线
伊河大桥东侧河滩
临河的公路旁种植有迎春、桃花、柳树等植物，沿途可以欣赏美景，而且石罢村附近的河滩和小树林中，野菜生长面积较大，水源充沛，生长茂盛。
?野菜类型：荠荠菜、茵陈等
?驾车参考路线：开元大道—伊河大桥—过桥后沿伊河边的临河公路，继续向东5公里左右
伊滨区佃庄镇东大郊村
这里的交通比较便利，步行距离较短，而且花木田面积大，野菜生长面积大，风景优美，非常适合边摘野菜边欣赏路边风景，感受春意盎然。
?野菜类型：荠荠菜、茵陈等
?驾车参考路线：开元大道——李城路——景石路——洛岳路行至佃庄镇东大郊村、杨庄村周边的花木田旁
高新区土桥沟和五龙沟
这里距离市区比较近，环境优美，山上种有大面积的杏花树，簇簇杏花点缀盎然春意，可以在挖野菜的同时赏花拍照，欣赏美丽的春景。
?野菜类型：荠荠菜、茵陈等
?驾车参考路线：九都西路—孙辛路九都西路路口左拐—沿孙辛路向南米—从东侧路口右拐
上清宫森林公园
这里的植被覆盖率高，空气清新，大家可以采野菜的同时顺便体验一下大自然植物的气息。
?野菜类型：白蒿、荠荠菜等。
?公交参考路线：乘坐36路公交车到大唐宫北仓站
最后
浩天君温馨提醒大家
野菜虽美味，但一定要注意辨别
千万不要随便乱吃哦~
这个周末，和家人一起去摘野菜去吧！
一起去享受这春天的味道吧！
请持续
