导读：一种埋在土里的野果，酷似人参，农村娃儿时当零食，如今百元一斤
春季是一个万物生长的季节，尤其是在农村野外，能见到各种野生植物生长出来，对于生活在农村的朋友来说，那可是有口福了，因为好多野生植物都是可以吃的，比如荠菜、马齿苋、香椿、马兰头等。
不过，有些植物虽然常见，但很多人却不知道它们能吃，甚至还会当成害草除掉，笔者个人认为太浪费了。本期笔者就给大家分享一种埋在土里的野果，酷似人参，农村娃儿时当零食，如今百元一斤。希望以后大家见到它，可别再错过了。
说起这种植物，很多朋友都见过，现如今在城市的花园里，绿化带等地方，常被作为绿化观赏植物种植，它就是“酢浆草”。
酢浆草是酢浆草科酢浆草属多年生草本植物，全体有疏柔毛；茎匍匐或斜升，多分枝。叶互生，掌状复叶有3小叶，倒心形，小叶无柄。花色常见的有红色和黄色2种，一般也被叫做“红花酢浆草”和“黄花酢浆草”。
酢浆草有着固土的用处，并且其花期较早，也较长，一般在4月到8月，故而在很多城市的花园和绿化带被作为绿化观赏植物种植。
在民间酢浆草还被称作“幸运草”，之所以有这个叫法，是因为一般的酢浆草只有三片小叶，偶尔会出现突变的四片小叶个体，而四叶的酢浆草是一种突变现象，以前的人们不了解这种原理，故而就说看到四叶的酢浆草就能许愿使愿望成真，因而将其称作“幸运草”。
相信介绍到这里，很多朋友已经对酢浆草有了印象了吧，是不是见过呢？但是你们知道吗？酢浆草不仅好看，其根部还可以吃。
和大部分植物的根部不同，酢浆草的根部酷似人参，颜色呈白色透明状，里面富含汁水，一口咬下去，酸甜酸甜的，因此在很多地方，也将它的根部叫做“酸咪咪”，而由于其形状特别，也有着“水晶萝卜”、“水晶人参”的称呼。
说起这酢浆草根，那可是许多80后农村娃难得的回忆，特别是靠近山区小伙伴，小时候没少吃。笔者就还记得儿时那会，没有手机玩，也没有钱买零食，最大的乐趣就是和小伙伴们去找各种野果来吃。
那时候茅厕附近特别喜欢长酢浆草，又多又密，所以每次放学之后，就跟着隔壁几个小伙伴一起去茅厕旁边挖，边挖边吃，都不嫌脏的，现在回忆起来，都感觉好尴尬。
不过相比于这个，还有个更尴尬的事儿。那就是零几年刚上大学那会，在学校的花坛里看到好多酢浆草，当时就想，这么多好吃的，不挖就亏了。就拉上一起上大学的同村儿好友一起去挖酢浆草根来吃，结果那里知道这是学校专门种植的，用于观赏的，被老师逮到之后全班通报批评了。
其实笔者的这些个人经历也可以看出，酢浆草根在过去的那个年代里，有多受农村娃的喜爱，所以在以前的农村里，很多农村娃都把酢浆草根当零食吃。嘴馋了，没零食了，就带上工具去野外挖一点。
现如今的生活条件好了，很多农村娃的孩子也都不再吃这些特别的零食了。当然，这也不是说酢浆草根就没有价值了。笔者带着孩子去挖酢浆草根时，回忆起了童年趣事儿，就顺道去网上搜了下，好家伙，还真有人专门挖这个作为野果售卖，在某宝上居然都卖到了多元一斤，不得不说很神奇。
现如今正是酢浆草开花的时期，也是酢浆草根采挖的好时节，若是你的家乡有野生的酢浆草，可以去挖一挖。不过切记，别去挖花园、公园等地方的，毕竟那些是作为观赏植物种植地，挖了就是破坏环境了。
各位朋友，你们吃过酢浆草根这种埋在土里且酷似人参的特殊“野果”吗？你觉得好吃吗？欢迎留言交流哦！
