随着气温逐渐回升，春天的气息弥漫开来。雨水过后，青翠欲滴的春菜竞相上市，近阶段的菜市场“热闹非凡”。
走进菜市场，每个摊位上都是一片绿色，尤其是早春的时令蔬菜品种多样，荠菜、马兰头、本地菜薹等绿叶菜鲜嫩嫩、水灵灵的，引来不少市民挑选购买。
俗话说：“三日不吃青，肚里冒金星。”现在正是吃绿叶菜的好时机。那么，“舌尖上的春天”怎么做比较美味？小虹推荐两道↓
1马兰头香干马兰头是田间地头很常见的野菜，营养价值很高，含有纤维素、蛋白质、各种矿物质，有清热解毒降火的功效。和香干凉拌是马兰头最经典的吃法，来上一盘，让食物的鲜甜在舌尖释放吧~
用料：
做法：
1、马兰头和香干分别焯水、沥干、切碎。马兰头可以适当煮熟一点。
2、将马兰头和香干混合、加入配料拌匀装盘即可。
02荠菜豆腐羹荠菜作为春天的时令菜，青翠欲滴的看着就很有食欲。一碗滚烫的荠菜豆腐羹更是让食客们欲罢不能。而且，荠菜豆腐羹是上海的家常名菜！不仅做起来方便，味道更是“鲜掉眉毛”！用料：
做法：
1、取克荠菜洗净去根，切成3毫米大小的碎末。2、切豆腐有讲究：首先刀面沾水，与桌面保持垂直，将豆腐切为3毫米左右的薄片；然后将切好的豆腐片轻轻推开，刀与豆腐边呈30度，切成3毫米粗的豆腐条。3、将切好的豆腐丝浸入一碗水中备用。浸入水中的豆腐丝纤细而不断。4、把豆腐丝倒入加了盐的热水锅中，焯水1分钟，捞出后冲凉水，放在清水中浸泡。5、制作水淀粉：2勺淀粉+3勺水。6、勾芡：开大火，锅中倒3碗水煮沸后，加入水淀粉、半茶匙盐和半茶匙鸡精调味。7、再转小火，先放入荠菜，煮1分钟，再加入豆腐，即可出锅！这两道菜你都学会了吗？快试着做做看尝一口“春”的味道编辑：张城凯
来源：综合自网络
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