清明后宁可不吃肉，也要吃这菜！好吃又治病，错过要再等一年！又到清明，最近宅家里的朋友纷纷出门，扫完墓顺路可以踏踏春，在郊外采些野菜，春天正好时各种野菜冒出来的季节，有蕨菜，香椿、艾草、兔耳草等等。其中最稀罕的是蒲公英，它具有一定药用价值。蒲公英的药性甘苦而寒凉，能清理体内热毒，还可消炎、降燥、养肝、降三高。前天我在菜市场看到农村阿姨采了拿来卖的，才4块钱一大把。于是赶紧买回来2把，回家蒸着吃或者凉拌吃，味道甘甜爽口。下面我们一起看看蒸蒲公英怎么做的吧。
蒸蒲公英
By明儿小厨
配料：
新鲜蒲公英克、鸡蛋2个、面粉10克、盐5克、蒜25克、酱油醋适量、蚝油香油适量
烹饪步骤：
1.蒲公英洗净，摘去根部，放入盐调匀。
2.磕入一个鸡蛋，用手抓匀。
3.撒入适量面粉，同样用手抓匀，让蒲公英均匀的沾满面粉。
4.处理好的蒲公英，放入盘子中，将盘子放入蒸锅中。
5.在蒸制蒲公英的时候，调个蒜汁，碗中放入大蒜碎、盐、酱油、醋、蚝油、香油调匀。
6.大火蒸制四五分钟就可以出锅。
烹饪小贴士：1、蒲1、蒲公英介绍：整株植物匍匐于地上，叶如荠菜，只是稍大，无挺立茎，花从植株中心冒出。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。2、蒲公英的营养价值：蒲公英中含有的营养价值的高，其中包括蒲公英素、蒲公英醇、胆碱以及有机酸和菊糖，除此之外还含有大量的碳水化合物、蛋白质以及微量元素和维生素，这些在进入身体之后都能够很好的促进身体健康。蒲公英中叶子中含有的药用价值是最大的，泡水喝之后能够很好的治疗多种疾病。
你喜欢蒸蒲公英吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、
