现在许多城市的退休叔叔和阿姨，当他们有空的时候，会专门一起去农村挖野菜去踏青，野生蔬菜在农村的营养价值十分丰富，但事实上，许多野菜在乡下都是杂草，现在农村的条件越来越好了，野菜到处都是，如果他们在家养羊或猪，可以喂这些野生野草，但他们不会出现在饭桌上，今天我们来谈谈这种野菜，在农村到处都能看到，但只有城里人经常买回家吃，它就是荠菜。
说到荠菜我们并不陌生，因为它在农村房屋的角落里都可以看见，很多人会用荠菜来炒肉或包饺子，美味而自然。但事实上，很少有人注意到这种野菜，以前，他都不知道它是一种野菜，他们认为这只是一种普通的杂草，那时，许多人会把羊带到荠菜生长的地方，或者把它们挖回去喂羊，他们很少用它来做饭。
如今，荠菜在春天长起来的时候，很多人会故意挖这种野菜，但不是在家里吃的，而是因为它在城市里有市场，所以很多人会去卖它。只有在饥荒时期，这种野菜才被用作农村的食物。如今，野生蔬菜和野生水果在农村处于一种被忽视的状态，现在市里的荠菜价格不低，因为它味道鲜美，营养丰富，可以说是最受欢迎的野生蔬菜。
农民不知道，荠菜不是一种普通的野生蔬菜，它具有丰富的营养价值，高钙含量，甚至可以与钙片相比，都能促进我们的生长发育，对于骨骼和牙齿的生长很有帮助。它还富含各种维生素和膳食纤维。在给我们提供营养的同时，它也有助于消化肠胃。最重要的是它是天然的，没有农药残留，而且吃起来很放心。
乡下有很多野菜在城里很受欢迎，虽然现在市场上有很多美味的食物，但是很多黑心商人会对食品原料做一些不好的加工，导致我们吃的食物对我们的健康有害，此时，我们的野生蔬菜已经进入了城市人们的视野，营养价值丰富，口味鲜美难以不受欢迎。
