我们的饮食构成包含肉类、粮食作物和蔬菜，蔬菜是不可或缺的，它们不仅能提供身体必须的维生素，提供水分，提供膳食纤维，还提供微量元素。蔬菜不仅对身体特别重要，对头发同样重要。想要头发柔顺、浓密，可以试试这几种蔬菜，坚持吃，头发柔顺、新发增多。
1、多吃豆腐等豆类食物，减少断发，强韧头发。想要头发好，蛋白质少不了。头发的组成需要蛋白质，缺乏蛋白质，不仅头发长得慢，新发长得少。豆类食物含有丰富的大豆蛋白，是头发很好的蛋白来源，日常多吃豆腐、腐竹、豆浆等豆制品，头发粗壮又茂盛。
2、多吃西兰花、胡萝卜，能改善头发干枯毛躁。头发干枯毛躁和头发缺少营养、缺少水分有关，因此要多吃一些能补充水分、帮助头皮油脂分泌的食物。西兰花含有丰富的维生素C，有助于护理头皮；胡萝卜可促进皮脂形成，改善头发和头皮干燥状况。
3、多吃西红柿、马铃薯，可以强根固发，减少脱发几率。西红柿等碱性食物能改善身体酸性状态，帮助强根固发，防止头发脱落。马铃薯含有丰富的淀粉和铁元素，不仅可以果腹，还能改善血液循环，防脱固发。常吃油腻、油炸食物的朋友，身体呈现酸性状态，要多吃这些食物。
4、多吃菠菜、卷心菜，能促进头发生长。菠菜、卷心菜富含维生素E，维生素E具有抗氧化的作用，能促进细胞分裂，延长头发寿命，促进头发生长。此外含有维生素C的食物也有类似的效果，因此平时也可以多吃芹菜、油菜、荠菜。
当然想要头发好，饮食要均衡，除了蔬菜，也要补充肉食和粮食作物，肉食可以提供动物蛋白，粮食作物可以提供能量，这些也有助于头发生长。
