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香椿
秦楚网讯（十堰晚报）文、图/记者王琪杨懿
春天一到，乡野间的美味多了起来，春菜、野菜开始登上十堰人的餐桌，马兰头、荠菜、香椿、蒲公英、灰灰菜……近日，记者来到田野乡间、农贸市场，为您打探这些春天味道的市场行情。
头茬香椿一斤卖到80元
对于很多十堰人来说，每年开春尝一口“春天的味道”，更像一种生活上的仪式感。吃得有滋有味，活得也能有滋有味。许多十堰人的春天，是从一把香椿芽开始的。
在郧阳区的山野间，香椿树才刚刚冒芽，当地村民说，再过10多天就能吃上头茬椿芽。但在十堰万达好邻居超市，香椿悄然上架，80元一斤，市民周女士买了一小盒，笑着说：“实在是太馋椿芽炒鸡蛋的味道。”
在市场上，香椿总是被成捆地绑成小把售卖。东岳市场商户周先生告诉记者，现在香椿价格较高，因为本地香椿还没上市，市面上卖的基本都是外地香椿，或者是人工栽培的红香椿芽菜。“菜市场大量售卖香椿估计要在10天后，价格应该与去年差不多，元左右一斤，到时候十堰人就能吃到新鲜的头茬香椿。”周先生说。
周先生介绍，买香椿的时候，要选茎叶柔嫩的，烹饪前要用开水汆一汆，“还可以把汆烫后的椿芽晾干，等到冬天拿出来煮汤，又是另外一番风味。”
香椿最家常的吃法，莫过于炒鸡蛋。鸡蛋和椿芽拌匀，滑入油锅，哗啦一声，瞬间膨胀成金黄的花朵。香椿的香气被热油激得四处飘散。一碗米饭，配上这春意浓浓的一盘菜，什么海味山珍都不愿换。
田间苦麻菜进城变宝贝
说起苦麻菜，相信很多在农村生活的人并不陌生。每到春季，田间地头的苦麻菜随处可见。近日，记者在三堰青竹便民市场发现，在农村看起来像杂草一样的苦麻菜，进城后身份地位截然不同，摇身一变成了市民眼中的宝贝。
“这是什么菜？”“苦麻菜！”“多少钱一斤？”“四元一斤……”一大早，新鲜的苦麻菜吸引了众多买菜市民的
