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立春后看到这菜大胆的吃！一利尿、二刮油、三增免疫，特别是包饺子
一、荠菜拌虾仁详细做法看图
食材：荠菜，虾仁，葱段，姜片，蒜末，小米椒。
做法：荠菜洗净水开加1勺盐焯1分钟过凉挤干水分切段，虾仁挑出虾线，水开加葱姜、料酒，放入虾仁煮熟切段备用。荠菜、虾仁放上蒜末、小米椒淋入适量热油，加少许盐糖2勺生抽1勺香醋拌匀即可。
二、荠菜饺子做法如图：
荠菜比较干，炒鸡蛋时候可以多放点油还可以木耳、香菇、胡萝卜这些配菜营养更丰富?。
春天的荠菜到底有什么好处？
春天是一个非常温暖的季节，它象征着万事万物都将回归大地，春日的阳光是和煦的，春天的燕子是灵动的，春天的一切都是新的开始，在新的一年里，祝愿大家身体健康，所愿都成真。
阳春三月三，荠菜当灵丹。这样的一句谚语包含着的字面意思，显示着荠菜有非常高的价值。
先来说说吃荠菜的一些禁忌。
首先荠菜属于凉性野菜，身子弱寒气大的人不能食用。
女性在特殊生理期也尽量不要食用。
其二荠菜不要长时间的烹煮。
最后孕妇不能吃。在每年的一月到三月是挖荠菜的最佳时节，荠菜挖回来后，把没有用的杂草摘选干净，然后再用清水清洗干净，放在干净的地方晾干，切碎，这里有很多吃法，可以包饺子，包馄饨，也可以和豆腐一起煮汤喝，这些都能很好利用荠菜的营养价值。
荠菜的营养价值非常高。它被称为高钙之王。含有丰富的蛋白质，组纤维，胡萝卜素等对于改善身体，丰富口感有很大的帮助。
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