思语牛肋肉
原料：
牛肋肉克。
调料：
美国辣椒仔10克，海鲜酱20克，叉烧酱30克，东古老抽2-3克，黄飞红香脆椒克。
制作：
1、将牛肋肉洗净，切成2.5厘米见方的小块。
2、锅入清水50克，下入除黄飞红香脆椒以外的调料小火熬开，再放入牛肋肉，小火加热2分钟至水分收干，取出。
3、把香脆椒剁碎，放入牛肋肉拌匀即可装盘。
爽口鲜鲍边
原料：
冰鲜鲜鲍边克，韩国泡菜、黑豆皮各30克。
调料：
鲜露、蒜泥各5克，美极鲜、味精各3克，白糖6克，香油10克，黄酒克，姜、葱、柠檬各30克。
制作：
1、将鲜鲍边自然解冻，放姜、葱、黄酒焯水，用柠檬冰水浸泡。
2、韩国泡菜改刀成长3×1厘米的条，待用。
3、取一容器，放入鲍边、黑豆皮，再放入鲜露、蒜泥、美极鲜、味精、白糖、香油拌匀，最后加入泡菜条拌匀，装盘即可。
珊瑚石榴包
原料：
荠菜克，百叶8张。
调料：
芝麻盐15克（白芝麻10克用微火炒香，加细盐5克一起擀碎），鸡味汤克（鲜鸡汤克，味精5克，细盐10克调匀即可），味精3克，香油10克，珊瑚草1张。
制作：
1、将荠菜去老根、摘黄叶，焯水后冲凉，挤干水分，然后切碎，放入芝麻盐、味精、香油拌匀，待用。
2、取沙锅烧开鸡味汤，放入百叶小火煨制2分钟后放凉，捞出百叶，沥干汤汁。
3、把百叶逐一铺开，均匀地分铺上拌好的荠菜，再用烫过的小葱扎紧，摆在珊瑚草上，点缀装盘即可。
清新茉莉花
原料：
茉莉花蕾15袋。
调料：
生抽克，味精20克，姜末30克，大料粉、花椒粉各5克，糖10克，橄榄油、芝麻油、料酒各50克，纯净水克。
制作：
1、将茉莉花蕾用清水浸泡2小时，捞出沥干水份。
2、取一容器，下入所有调料调匀，再放入茉莉花蕾浸泡15分钟，捞出装盘即可。
捞拌时蔬三文鱼
原料：
三文鱼克，紫甘蓝40克，生菜丝80克，白萝卜丝20克，鱼子8克。
调料：
西式捞汁80克。
制作：
1、将紫甘蓝、球生菜切细丝，冲水，冰水冰镇。
2、三文鱼切细条，待用。
3、取盛器，用生菜丝、紫甘蓝丝垫底，再铺上三文鱼条，放上白萝卜丝、鱼子，跟西式捞汁一起上桌即可。
西式捞汁：
1、把西芹、胡萝卜、青红椒、香菜各克用水熬制，去渣取汁，即成蔬菜汁。
2、往“1”中加入青芥末25克、味啉40克、柠檬汁30克、万字酱油60克搅拌均匀即成。
蓝莓金丝瓜
原料：
金丝瓜克，鲜橙半个。
调料：
蓝莓酱30克。
制作：
1、将鲜橙挤出汁，加入到蓝莓酱中调匀待用。
2、将金丝瓜用手撕出丝后，用纯净水浸泡2分钟，然后取出控水装盘，浇上调好的蓝莓酱汁即可上桌。
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