吃货日历
青田人讲究“不时不食”，一年12个月不同时节，不同美食，不同时鲜，前赴后继地涌来，简直停不下来！小编整理的这份日历，包含了全年的“尝新”食谱，几十种当季美食，这才是青田吃货的顶级配置！
—1月—
美食：腊八粥、红烧羊肉
时鲜：冬笋、荸荠、雪藕、红曲酒
这个月要经历二十四节气中的小寒，饮食以暖性食物为主，羊肉成为这个季节重要的食材，涮羊肉、羊肉火锅、红烧羊肉......
农历腊月初八这天，青田人一定要喝上一碗热腾腾的腊八粥，特别是每年这一天青田各大寺院、街道社区都有免费吃粥的习惯，更给这一天增加了节日气息。
—2月—
美食：汤圆、荠菜肉馅馄饨、酱鸭
时鲜：鲫鱼、荠菜
酱鸭、酱肉也算是青田当地一道特色美食，过年吃团圆饭或者接待宾客必不可少的一道佳肴。
元宵节必须要吃汤圆，一碗热腾腾的汤圆下肚，赶走了早春残留的寒冷。
2月份，荠菜也渐渐冒出来了，又可以吃芥菜馄饨了，咬开滴滴滑的皮，菜肉鲜香呼之欲出。
—3月—
美食：笋、野菜、白茶
时鲜：春笋、香椿头、马兰头、螺蛳
3月早春时节，这时节香椿头、马兰头等大量野菜齐齐亮相，青田山丘多，挖野菜的人随处可见。
清明前的螺蛳，干净、明目，说“清明螺，赛过鹅”一点也不夸张。
清明前也正是章旦乡白茶采摘的好时节。
—4月—
美食：清明团子，菜花甲鱼
时鲜：茭白
清明果一年一季，艾草独有的清香让它变得与众不同，这也是油菜花开的季节，这个季节的菜花甲鱼，肥美滋补。
4月份茭白在青田人的餐桌上开始唱重头戏，油焖茭白、茭白炒肉丝等等鲜美非常，不过要切记茭白不能和蜂蜜一同食用。
—5月—
美食：乌米饭、焖蚕豆
时鲜：西瓜、青梅、桑葚
立夏，到了吃乌米饭的时候，浸泡了乌饭树叶汁的米饭出锅时黝黑发亮，带着淡淡清香。立夏时节蚕豆鲜，青田本地的蚕豆也上市了，甜糯可口。
如果气候适宜，这个时候船寮的西瓜也该上市了。
桑葚不仅味道可口，营养价值也很高！
—6月—
美食：粽子、黄酒
时鲜：杨梅
端午节，这个时候的粽子是主角，端午节青田人还要吃黄鱼喝黄酒。青田也是著名的杨梅之乡，每年这个时候都会举行杨梅节。青田杨梅果实肉质细而柔软、汁液多、口味酸甜俱佳。
—7月—
时鲜：海溪提子，船寮石头村的梨，
生活在青田的幸福之一就是，一年四季可以不间断的吃到水果，特别是夏季，想吃水果了，不仅可以去市场买，也可以去果园里采摘回来，既新鲜又有趣。
—8月—
美食：绿豆汤
时鲜：梭子蟹
这个月接近夏天的末尾，绿豆汤成为青田人口中最后的盛夏的味道，8月下旬，随着立秋的到来，青田市场上的梭子蟹大量上市，这时候不仅肉多味美，而且价格便宜。
—9月—
美食：红菱、清蒸白鱼
时鲜：银鱼、芦蒿
—10月—
美食：糖炒栗子
时鲜：白果、太湖蟹
秋季，到了吃螃蟹的季节，“九月团脐十月尖”就是说，九月要吃雌蟹（寒露以后），十月要选雄蟹（立冬左右），不过蟹偏寒凉，吃的时候不要忘记加点葱丝驱寒哦。
10月舒桥的板栗丰收，既可以用糖炒板栗当零食，也可以在炖鸡的时候加点白果，美容养颜。
—11月—
美食：年糕
时鲜：草莓、平菇、冬笋
平菇，这个季节吃菇最好了，又可以清炒，又可以煮火锅，还可以煲汤。这个季节冬笋上市，咸肉蒸笋、冬笋炒肉、笋煲汤......冬笋成为冬季青田人家里最常见的食材。
12月份青田本地草莓上市，鲜美红嫩，果肉多汁，无论是超市还是菜市场，或者是路边都有售卖，让吃货们一饱口福。
—12月—
美食：糖糕
时鲜：青豆、草鱼勤劳的青田人开始为过年的饭桌准备起来了，青田糖糕色泽光亮、香气四溢，是青田人过年必不可少的一道佳肴。
现在在青田能吃啥呢？香干马兰头
春天里，田边地里满眼都是马兰头的嫩绿，空气里荡漾的全是马兰头的清香。马兰头传统的吃法是凉拌，在沸水里一焯后切细，那种清香令人眩晕，拌了香干末后再用麻油一浇，是非常朴素而耐人寻味的香蔬。
韭菜炒蛋
初春的韭菜最好吃，嫩、鲜。韭菜又叫“起阳草”，性温，有补肾补阳的作用。春天冷暖不一，多吃一些春韭，可以祛阴散寒。长兴人最习惯的做法就是韭菜炒蛋。
蚕豆儿
在长兴，5月前后，第一批蚕豆上市，绵绵软软，随即融化，一点点鲜香，一点点回味，嫩到可以连壳一起吃，但尝鲜的期限就这十几天，过了这个村，可就没这个店咯。
清明果
虽然清明节已经过去了，但清明团子一定要提一下。清明团子一般在清明节前后食用。油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻。豆沙馅，黄豆馅的，清口的味儿就好像春天的新鲜。
（整理自长兴新闻网）
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