马兰头
还记得小时候跟着妈妈一起采摘马头兰的情景，妈妈提着篮子，我在前面东瞅西找，或许是人到了一定年纪，总会回想起许多往事，在感叹时光流逝的同时，又时刻重温着过往的美好。
马兰头是一种常见的野菜，更是宁波人餐桌上的人气“明星”，每当马兰头可以采摘的季节，不少宁波人都会提着篮子，走在田野乡间，为满足一顿美味而寻找着马兰头的踪迹。
马兰头的做法也很多，可以清炒、凉拌，尤其是跟豆腐干一起炒着吃，味道极好，马兰头炒豆腐干也是宁波的一道经典菜肴。
香椿
摘取嫩嫩的香椿芽，置于篮子中，穿过静谧清新的乡间小道，这一幕幕画面仿佛历历在目。
在宁波人的眼里，香椿是一道特别的美食，可以用来炒鸡蛋，也可以凉拌，不论何种做法，都能品味出香椿带来的独特口感。
荠菜
荠菜是一道再熟悉不过的野菜了，跟荠菜有关的美食更是多不胜举，用荠菜做馅料的饺子、馄饨等，在市面上也常能见到。
除此之外，荠菜也可以用来凉拌、炒菜，不仅味道鲜美，而且富有营养，是一种十分受欢迎的野菜。
马齿苋
在农村的乡间田野上，或许能经常见到马齿苋这种野菜，其实马齿苋也是一味中草药，不仅是餐桌上的美味，还具有较高的药用价值。
蒲公英
在乡村生活的朋友，不难见到蒲公英的身影，就是这么一种长在路边，并不起眼的植物，是一种药用价值很高的中草药，在许多中医方剂中都含有蒲公英。
不仅如此，蒲公英也是一种口感极佳的野菜，采摘新鲜的蒲公英，用来炒菜或是凉拌，是一道颇具美味的菜肴，不过由于蒲公英是寒性中草药，常用做清热泻火，因此脾胃虚寒的人群不能多吃。
文
蔡银兵
