受“土坑酸菜”的影响。不只是康师傅方便面，统一方便面受影响，超市里的酸菜也不好卖了，餐馆里的酸菜鱼也没人问津了。最无辜的受害者可能要数这个产业链的源头种植芥菜的菜农了。
。在疫情这个大环境下，又出现这土坑酸菜事件，对这些菜农真是雪上加霜啊，有些菜农户都是拼凑承包了上百亩的菜地，有些甚至都是借钱拼凑共同种植大户有至亩的芥菜地，一般荠菜都是用来腌制酸菜用。现在酸菜市场一片萧条，那么芥菜自然也会滞销，一般情况农户们还要每天雇人到菜地里面去收割，收割的芥菜可能两三天卖不出去，就完全烂在手里了。
其实我们芥菜除了腌常用的腌制酸菜之外，芥菜的做法有很多种，而且芥菜其实本身是很有营养的。芥菜含有大量的维生素A、B族、维C、维D、起到提神醒脑作用。芥菜增强免疫力，提高感染和预防疾病的发生，也有解毒消肿的功效及增强新陈代谢作用。
芥菜的做法有很多种，我们可以用芥菜炒豆腐、芥菜炒鸭蛋、芥菜香菇包子、车螺芥菜汤、腊肉芥菜炒饭、芥菜炒虾米等等。
文章有介绍这几道芥菜炒鸭蛋、芥菜炒豆腐、芥菜香菇包子详细的做法步骤，感兴趣的朋友可以点我的头像去主页找到阅读哦。
芥菜的新出路到底在哪里？我们能做些什么呢？这事，你怎么看？
