每日一个菜谱分享猪肉荠菜馅饺子的家常做法

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煮熟的饺子

材料:猪肉、荠菜、葱、生姜、料酒、老抽、生抽、蚝油、甜面酱、盐、糖、饺子粉、猪油

步骤:

1、先将荠菜洗净焯水,捞出挤干水分,切碎备用;

荠菜切碎

2、猪肉洗净,切成小块绞成肉馅;

3、肉馅里分次放入葱姜水,搅拌均匀,再依次放入适量的老抽、生抽、蚝油、饺子粉、盐、糖,淋上热油拌匀,倒入荠菜,加入甜面酱和猪油,搅匀备用;

调好的肉馅

4、盆里放入适量的面粉,加入凉水,和成面团静置一会,增加筋性;

5、面团分成小份,取其中的一份,搓成长条,切成剂子,再擀成皮,包入饺子馅;

包好的饺子

6、锅里放水,水开后下入饺子,煮熟即可出锅。

温馨提示:

1、这里的猪肉用的是梅花肉,可以选用其它的;

2、调料根据自己的喜好添加;

3、饺子可以包成自己喜欢的样子。




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