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By安安家7
用料荠菜g面粉1小碗（依菜量而定）盐少量大蒜1头香油1勺做法步骤1、现挖的新鲜荠菜摘洗干净
、洗完晾一下，把表面的水晾干（天气好，一个小时左右），着急吃的话可以用厨房用纸吸一下水，（因为荠菜很嫩，晾太久会很干，蒸好吃起来会感觉老，所以晾去水分就行）
3、晾好后切一下，有小孩吃的可以多切
4、切好后拌上油（家常炒菜的食用油就行），这里也可以加入十三香等喜欢的调料，我喜欢荠菜本来的味道就没加
5、洒面粉拌好上锅蒸（面粉拌到菜粘不上粉为止，太少蒸出来会很黏），蒸七八分钟就行，菜如果很多很厚要多蒸一会儿
6、我是用蒜苗来拌的菜，春天蒜苗又嫩又好吃，就没用蒜泥来拌，（可以蒸菜的同时把蒜苗切好用盐、生抽淹一下），喜欢吃辣可以加入辣椒油，然后淋上香油就可以开吃了
小贴士洗好菜晾干表面水分就好，不可以晾太干，和蒸茼蒿这样水分大的菜不同，最后的调料可以用蒜泥、辣椒来拌，用热油一淋也很好吃
荠菜的营养功效芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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