你知道芥末、芥末油、咖喱粉等香辛料的原材料是什么吗；你知道什么菜的种植范围遍布全中国吗？花草乐就带您了解一下今天的主角-芥菜。
一、芥菜是什么？芥菜1、芥菜是十字花科，一年生草本植物，3-5月开花，5-6月结果。其口感爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，可熟食也可腌渍。
芥菜2、芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。最适于生长的温度为8～15℃，一般叶用芥菜对温度要求较不严格。孕蕾、抽薹、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。中国南北各地均以秋播为主。长江流域及西南、华南各地于冬季或次春收获，北方于霜冻前收获。
芥菜3、芥菜的品种主要有雪里蕻、茎用芥菜、大头菜、油芥菜、大叶芥菜、皱叶芥菜和水东芥菜等七种。
二、芥菜的药用价值芥菜1、功效：利肺豁痰；消肿散结
2、主治：寒饮咳嗽；痰滞气逆；胸膈满闷；砂淋；石淋；牙龈肿烂；乳痈；痔肿；冻疮；漆疮。
三、芥菜的商业价值（水东芥菜）芥菜近几年广东省电白培育出新品种“水东芥菜”（也称为彭村芥菜），粤西人称雪菜。已成为当地农民增收的一个亮点。 它改变原品种茎叶直立、叶多茎少、纤维多、茎叶青绿并带有苦味等缺点，使之转变为卷心、茎多叶少、爽脆、茎显乳白味带微甘特征的优质品种，成为深受人们喜爱的餐桌蔬菜。据了解，水东芥菜收益好，近年来电白、茂港两地不断扩大种植规模，面积已超过亩，成为当地农民带来很好的收益。
综述
菜种植范围广，利用价值高，能做成美味佳肴，能制成辛香调料，还能作为中草药医治四方。通过这篇文章您是否认识到了这样奇妙又实用的神奇植物呢？
