导读：荒年的“救命菜”，曾差点被挖绝，如今成高钙菜，种一次收10年
儿时听爷爷讲，他们在闹饥荒的那些年，经常是吃不饱，穿不暖，为了能够填饱肚子，很多人都会去农村野外挖野菜来吃。当时就在想，野菜都是野生的，能有什么好吃的，后来到了小学5、6年级的时候才发现，我果然还是太年轻了，不懂野菜的好处。
因为那会母亲经常带会在放假的时候带我去山里采挖野菜，吃了这些野菜后才发现，原因它们不仅能充饥，还非常的好吃，比如荠菜、香椿等野菜，无论是用来包饺子，还是炒鸡蛋，都超级下饭。
现如今随着生活条件好了，人们也不需要挖这些野菜来充饥了，但很多野菜却因为自身的味道好，营养价值高，成了市面上的特殊蔬菜，价格还不便宜，就如香椿，这几年刚上市那会的价格都贵到了50多元乃至60多元一斤，还在我国的多地发展成了特色的蔬菜种植品种。
本期笔者就跟大家分享一种野菜，它也是荒年的“救命菜”，曾差点被挖绝，如今成高钙菜，种一次收10年，这种野菜就是“费菜”
费菜是景天科景天属多年生草本植物，在我国分布较广，几乎在全国各地都有分布，多生长于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。
很多朋友可能没听过费菜的名字，但说到它在民间的俗称，应该对它就不陌生了。费菜在民间有“养心菜”、“救心菜”、“土三七”、“景天三七”、“金不换”等俗称，之所以有这些俗称，跟它本身的价值有关。
首先就是它能作为野菜食用，笔者还记得儿时那会，爷爷每年在春夏之交那会，都会带我去山里采挖费菜，当时爷爷就给我说过，这野菜可是他们当年饥荒时的一种“救命菜”，不少人没饭吃的时候，就挖过这种野菜来吃。
后来笔者长大之后，还在书中看到，这费菜其实早在我国古代的时候，就曾做过多次救荒菜，甚至在明代的时候，因饥荒太严重，导致人们疯狂的采挖费菜，致使当时的野生费菜还差点被人们挖绝了，因此现代在很多介绍植物的书籍当中，对于费菜的描述都是“古老珍贵而濒临绝迹（明清时期）的植物”。
除了能食用，费菜还是我国的传统中药材，有着活血、止血、宁心、利湿、消肿、解*、预防三高等诸多作用，目前在我国的应用也很广，其中包括费菜食品、饮料、啤酒、中药饮片等。
也是因费菜集食用、药用等多种功能于一体，到了近些年也得到了人们的重视，而经过专家的研究之后发现，这费菜不仅能吃能药用，药用价值也极高，各种营养物质几乎都有，尤其是其钙含量高达毫克/百克，这也让费菜在如今成了名副其实的“高钙菜”。这么多，这么高的价值，自然让费菜在近些年发展成了特色蔬菜种植品种，而且价格还不便宜，在市面上一般都能卖到7、8元一斤呢。
既然说到费菜能吃，那么它如何吃呢？其实费菜的吃法和绝大部分蔬菜一样，它主要食用的是嫩茎叶，无论是配肉、蛋、食用菌炒，还是火锅、炖菜、清蒸、烧汤，都是可以的，其本身的味道有一点偏酸，所以做菜时少放或尽量不放醋即可。
而费菜作为一种特色蔬菜种植品种，种植难度也低，基本上全国各地都可以种植。而且费菜种植还有一点十分省心，那就是它可以像韭菜那样，要吃的时候，只需要把茎以上的部分割下来就行，剩下的根茎还会继续生长，过个十天半个月就又能采收了。此外，费菜本身也是一种多年生的植物，只要种植、采收得当，基本上种一次可以收10年，不用年年都播种。
各位朋友，你们吃过费菜吗？你们那里有人种植费菜吗？欢迎留言交流哦！
