哈妹最近去菜市场买菜，发现野菜们真的是几日一更新。荠菜、菠菜、香椿等等“报春菜”齐上阵，当然还有现在正新鲜的艾草！得天地之精华，现在吃正是最鲜嫩的时候~
艾叶是一种广谱抗菌抗病*的药物，它对好多病*和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。常吃能散寒除湿，温经止血，杀菌消炎。下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
Q弹肉松青团
by归禾器
配料:糯米粉克、粘米粉20克、麦苗汁克、咸蛋*6个、肉松克、*油15克、细砂糖15克、沙拉酱克烹饪步骤:1.小煎锅开锅后放咸蛋*，小火煎透放凉备用；2.用研磨器或蒜臼将咸蛋*碾成碎粉状，有些许颗粒也没关系，成品的口感会更丰富一点；3.拿出大碗一只，放入咸蛋*、沙拉酱以及肉松，用筷子搅拌混合均匀；4.用手将咸蛋*肉松馅团成比蛋*稍大一圈的球形，好吃的咸蛋*肉松内馅就做好啦；5.取大碗一只，按比例放入糯米粉、粘米粉，把*油放进去（这样不容易粘，青团色泽也更鲜亮），*油换成猪油也可以，不过放*油会有一点奶香味， 放少量细砂糖，搅散；6.麦苗青汁加热后，倒入面粉中，用筷子搅拌结块后，就可以用手慢慢揉成面团了，揉好的面团表面光滑，呈淡绿色；7.取出内馅两倍大小的面团，把馅料包进去，用虎口慢慢收紧， 用手轻轻滚圆，整形至表面光滑状，就可以放进蒸笼里啦；8.小砂锅或炖锅烧水，水开上汽后放上蒸笼，盖上盖子，中火蒸8-10分钟；9.香喷喷又可爱的青团就新鲜出炉啦！趁热吃，放凉吃，都有不一样的口感呦～
甜艾饼
by深谷幽兰
配料:艾叶40克、糯米粉克、面粉80克、白糖80克烹饪步骤:1.摘来新鲜的艾叶；2.锅中注入清水，放入艾叶煮一会；3.将煮过的艾叶连水一起放入料理机搅碎；4.将两种粉加白糖放盘里，加入艾叶汁水；5.揉成团；6.分成大小差不多的剂子；7.按扁成圆形；8.锅中用硅胶刷刷一层油，下入艾叶饼煎制，要不停的翻面，防止煎糊了；9.煎至两面*亮即可；10.开吃。
菜谱小贴士:
艾叶汁水不要一次性加入，要一点点加，太干就再加点艾叶汁，太湿的话就加点糯米粉。
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