每次听到馄饨这个词的时候，就不禁想起”混沌”这个词。道教认为，元始天尊象征混沌未分，道气未显的创世纪。故南方民间有吃馄饨的习俗。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”实际上“馄饨”与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨衍生意思为，打破混沌，开辟天地。
我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
老上海吃馄饨，最爱黑皮荠菜大馄饨了，黑皮在解放前是区别于精致面粉皮的粗面粉皮，解放前本是便宜货色，但到了今天，因为老百姓更喜健康的粗粮，对肠胃有助力的粗纤维面粉成为了都市的新宠，价格不菲！荠菜，俗称地菜，是一种人们喜爱的可食用野菜，其营养价值很高，油而不腻，汤味清香，开胃提神。荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的药用价值。有清热、利尿、止血、明目的功效，能治疗多种疾病。记得作家汪曾祺先生在《故乡的野菜》一文中就提到荠菜，汪曾祺先生最爱吃用荠菜肉馅包的大馄饨。
对上海人来说包馄饨的过程也是种享受。屋里厢的姆妈做的大馄饨可以说是独一无二的美味。黑皮荠菜大馄饨，以姆妈们地道的手艺为基础，荠菜以一定比例搭配加上等的嘉兴猪肉，手工包制。黑皮荠菜大馄饨个大饱满、面皮劲道、馅料鲜香，再配以熬制十数个小时的高汤汤底，入口鲜美，口口回味。
