您好，我是小朋！每天为你分享美食知识，做法，窍门！
俗话说，好吃不如饺子，舒服不如倒着！
我是一个地道的北方人，从小就比较喜欢吃饺子。不仅是我，我们北方人都很爱吃饺子。
特别是在冬天，外边天寒地冻，在屋里吃着热气腾腾的饺子，锅里冒着热气，很有生活气息，这样吃饭才叫一个香。
由于每个季节都有时令菜，也让饺子馅的种类变得丰富起来。
韭菜馅，白菜馅，荠菜馅等等，都是那么的美味。
例如冬天，我们这儿一般都吃白菜馅。这是因为每年霜降过后，大白菜就开始大量上市了。
这时候的白菜很鲜嫩，放上一点肉做成馅，包出来的饺子特香。
虽然最近气温还是比较冷，但是已经立春了，是春天了。如果你想包饺子，我推荐用白萝卜做馅。
现在的白萝卜价格很便宜，你买上两个用来包饺子，就足够全家人吃的。
白萝卜富含维他命，微量元素，蛋白质，膳食纤维，碳水化合物等多种营养元素。
特别是维C的含量，能达到柠檬的6倍多。很多人都知道，维C是提高人体免疫力最重要的营养物质之一。
春天一暖和，各种病*病菌都会出现，是最容易生病的时候，所以多吃些白萝卜，补充维C，很有好处。
而且春天空气比较干燥，白萝卜含有丰富的芥子油成分，有止咳化痰的功效。
从味道上来说，白萝卜馅水饺也是非常美味的。口感鲜嫩多汁，比白菜韭菜馅都香。
下面我就教你做白萝卜馅儿水饺！
食材:白萝卜，猪肉，大葱，姜
调料:生抽，蚝油，食盐，鸡精，花椒油
详细做法:
步，把猪肉，大葱，姜，放入绞肉机中绞成肉馅，白萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝。
提前和好饺子面，放盆里盖上盖，放置一边醒着。
窍门:猪肉尽量选用五花肉，当然如果你一点肥肉都不吃，可以用精肉。
第二步，把萝卜放入盆中，加入少许食盐搅拌均匀腌3分钟。
然后把萝卜丝倒在一块干净的布上面，扎紧口，使劲把萝卜中的水分挤出来。
窍门:
我发现有的人喜欢把萝卜烫一下再用，我觉得这样就没有萝卜的香味了。
用盐腌制完，挤出水分后，萝卜的辣味就没有了，但是香气还在，更好吃。
第三步，把肉馅，萝卜都放入盆中，加生抽，蚝油，食盐，鸡精，花椒油，搅拌均匀，调好味道。
窍门:蚝油主要是为了提鲜，少放一点即可。
第四步，把面团拿出来揉透，做成剂子，然后擀成饺子皮。
窍门:
饺子皮中间要擀的中间稍厚，边缘略薄，这样包出来的饺子不容易破。
第五步，把做好的萝卜馅包成饺子，整齐的摆放在盘中。
锅内加入充足的清水，烧开后，把饺子放入煮熟捞出即可。
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