一到每年的阴历三月初三，全国各地很多地方都有吃“地菜煮鸡蛋”的风俗，那这个风俗到底是什么讲究？“地菜煮鸡蛋”又有什么好处呢？且听小编细细道来。
三月初三为上巳节，是一个纪念*帝的节日。相传三月三是*帝的诞辰，华夏地区自古有“二月二，龙抬头，三月三，生轩辕”的说法。后来则变成水边饮宴，郊外游春的节日。现在这个节日已经慢慢被后人淡忘了，尤其是北方地区。地菜煮鸡蛋是江南一带的俗话。
民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹”，里面的荠菜就是地菜，那为什么荠菜能当灵丹妙药呢？荠菜含有较高的维生素A、维生素C、胡萝卜素，对白内障和夜盲症有一定的效果，还能清洗肠胃，降血糖、血压，不仅如此，还有抗菌消炎、预防心脑血管疾病、消肿明目的功效。鸡蛋则含有较高的优质蛋白质，因此，地菜煮鸡蛋对人体是很有益处的。
再过两天就到了谷雨时节，是健脾养胃的好时机，所以不妨去市场买点荠菜，回家煮鸡蛋吧。
