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在我们的日常生活当中，蔬菜是必不可少的食品。医生都说，多吃蔬菜对我们的身体有好处，但是具体吃啥蔬菜，有啥好处，其实我们不怎么了解。而今天我说的这种蔬菜，我相信很多人都吃过，并且都非常喜欢吃，不吃心里痒痒的，那就是荠菜。但是荠菜，过去是用来喂猪的，以前人们并没有发现它的美味。
荠菜，是一种十字花科植物荠菜的带根全草植物相信家里妈妈包饺子的时候都会选择用荠菜来做馅料，剁碎猪肉配合剁碎的荠菜搅拌混合之后，包进薄薄的饺子皮里蒸熟或者煮熟。一口咬下去的那种美味感觉灵*都要飞天了。有时候我们到超市里去购买速冻水饺的时候，我们也可以会主动挑选荠菜肉馅的吧。但荠菜是只能包饺子吗？不。它的做法还有很多种，荠菜除了可以包饺子之外，还可以加点肉碎爆炒，用陈醋凉拌也行，还有些地方的人会把荠菜和小米放到一起熬粥喝。
说起来以前的荠菜被人们拿来喂猪实在太暴殄天物了。事关荠菜除了可以用来当作菜肴食用之外，还能入药，这点相信是很多人都不知道吧。荠菜并不难种，它在中国的很多地方都有，分布非常广泛，主要种植在江苏和安徽。以前荠菜收获的季节，人们会把荠菜挖出来剁碎喂猪吃。
而现在人们意识到它的功效之后，会把荠菜挖出来洗干净之后晒干收着，等到需要的时候入药。荠菜可以凉肝明目、补心脾、健胃消食。更厉害的是，它还可以治疗出血，效果比止血贴管用多了！因为无论是子宫出血，还是肺部出血，甚至流产引起的出血，都可以把荠菜拿去入药治疗，而且效果不错。
荠菜这种植物生长的条件也不讲究。往往冬天结束，春天即将到来，你就能在野外、路边看到荠菜，到处都是。荠菜在3月到5月份时候开花，很多人都会留意路边有没有荠菜，自己挖了就拿回家去包饺子吃。你要是不信过去喂猪的菜能有这么神奇？你可以回家去问问你爸妈！
