现如今很多人都奔向城市进行发展，却不知在得到城市更好发展的同时，也丢失了许多在农村才有的内容。吃农村时节野菜正是其中之一。
三月份已经到了月中了，现在相信很多朋友有吃过一些比较好的野菜了，那今天我推荐给大家一种野菜：它为十字花科植物，又名护生草、沙荠。从他的名字可以看出这是一种“益菜”，因为他是护生草！为什么这么叫呢？因为它的功效中有止血的效果，古时候人们的医疗还不怎么发达的时候，通常在孕妇生产的时候都会备上许多这种便宜且有功效的护生草。
当然它的功效并不是只有止血一种，它还利水、和脾等诸多有益于人体的功效！
它就是——荠菜！
荠菜具有济世护生之能，被称为菜中甘草。荠菜不仅烹饪后的味道鲜美，口感柔嫩，可做荤素馅，且是适用于多种疾病患者使用，重要的是在这个季节里的农村田埂里、麦田上随处可见，成本低廉！
在大家采集荠菜的时候千万要注意了，荠菜不仅是茎叶部分可以食用，它的根部也是同样可以食用的，而且食用味道和医疗效果绝不差于茎叶部分，大家在采摘的过程中一定要连根一起！
在我们农村大家通常把荠菜采摘回家是清理干净以后剁粗碎后多用于跟大米一起进行煮粥，这样味道非常鲜美，而且也更能充分发挥荠菜的食用和医用双重功效，当然也有很多乡邻会用一些小众的方式进行其他烹饪方法来进行制作。
三月份这个月份中，如果你还没有迟到荠菜的话，那就抓紧时间吧！如果已经入食过了，还可以去尝试更多的方式进行制作，解锁跟多荠菜功能哦！
阳光明媚的三月、春风佛面的三月，你还有什么好的推荐么？
