#美食#春季是个万物生长的季节，而且大家也都知道，春天是孩子长个的*金时期，但其实不仅仅如此小孩子需要补钙，对于很多上了年纪的人来说，补钙也是非常关键的，大家都认为吃钙片，喝牛奶和吃鸡蛋是最好的补钙方式，但其实有非常之多的蔬菜当中也含有大量的钙质。俗话说得好：“药补不如食补”，春天有很多营养价值很高野菜，其中大家最常见的就是荠菜和灰灰菜了。有很多年轻人可能不知道灰灰菜是什么，那么今天营养师大乔就来告诉大家，灰灰菜是有着较高的保健价值，还有着“绿色食品”的美称，因为野菜都是野生的，没有人为的影响粗而促进它的生长，绿油油、嫩生生地特别招人爱，这些可都是真正无农药残留、无公害的纯天然绿色食品呢。它含有大量的钙，蛋白质，维生素C，胡萝卜素等营养成分，食用可以促进身体发育，预防老年人的骨质疏松，还能清热解*，促进肠胃消化。
春季，这菜被很多人都忽略了，高蛋白高营养，孩子常吃身体好！在找灰灰菜的时候一定能够要擦亮眼睛，以防误食。大家见过的灰灰菜的就吃一点吧！说了这么多，那么接下来小编就把这道灰灰菜炒鸡蛋的做法教给大家，大家喜欢吗？感兴趣的朋友们，大家一起来看看它的具体做法吧！
灰灰菜炒鸡蛋
By度姐厨房
配料：
野菜克、鸡蛋3个、花生油2汤匙、精盐3克
烹饪步骤：
1.野菜洗净控水，鸡蛋3个。
2.鸡蛋中加入适量食盐搅成鸡蛋液。
3.锅中加入油烧至七成热，加入野菜翻炒。
4.野菜翻炒几下加入食盐。
5.将鸡蛋液均匀倒在野菜上面。
6.改小火待鸡蛋液定型后，两面翻炒熟。
烹饪小贴士：
灰灰菜的挑选方法：1、灰灰菜，夏天的田间地头或者马路两旁，绿化带里，到处都是，而且生命力旺盛，长得特别高，灰灰菜不但可以食用还可以入药，有清热、止痛、利湿、降压等作用。2、灰灰菜营养也很丰富，含有维生素、钙、脂肪、蛋白质等微量元素，尤其是钙含量特别高，每克灰灰菜含钙毫克左右，每克鸡蛋含钙50毫克左右，每克牛奶含钙-毫克左右，所以灰灰菜的钙是鸡蛋的4倍，牛奶的2倍。
大家学会了吗?
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