这东西见空地就长，是“天然降压药”，农村常见，提高免疫力！
因为生长在农村所以经常能见到和吃到各种各样的新鲜的野菜，而对于这些野菜，小时候不懂只是将它当作普通的野菜吃，直到后来才知道原来那些不起眼的野菜也是有着奇效。就比如今天要给大家说的这个野菜，它生命力特别的顽强，只要见着空地它就会给你长出一片出来，因此在农村很多空闲的田地里就有它的身影，每次拿上筐子就可以摘上一整筐，将它摘回来后，不仅可以用来煮鸡蛋吃还能用来做饼。
并且这见空地就长的野菜，它还具备降压的效果，因此它被多数人称为天然降压药。而这个菜就是我们三月三经常用来煮鸡蛋吃的荠菜，荠菜这东西它不仅有着降血压的作用，同时它体内还含有非常的丰富的维C和胡萝卜素等等。并且常吃也还能提高免疫力，健胃消食等等。所以别看它只是个小小的野菜，但是它的作用可大着了。因此大家平常也可以经常将荠菜用来入菜吃，而且现在很多地方也有卖荠菜的，价格也便宜就2-3块钱一斤，亦或者我们可以自己去摘。
鸡蛋煎荠菜的制作：
准备食材：荠菜、鸡蛋、盐、葱。
制作过程：
第一步：首先拿出荠菜，将它的残根烂叶*叶都去掉，然后放入清水中仔细的清洗上几次。记住一定要洗干净，不然吃到一半吃到沙子就不好了。接着将洗干净的荠菜拿上案板后提刀将它切碎备用，然后在切上一些葱。
第二步：将切好的荠菜放入碗中，并且将刚才切好的葱倒入，最后拿出两个鸡蛋，磕破倒入碗中后。然后放上盐，并且快速的将它搅散拌匀备用。
第三步：准备一锅平底锅，洗干净烧干后倒油，然后将刚才已经搅拌好的荠菜鸡蛋倒入锅中，并且将它铺平。等到蛋液凝固后快速的翻面，然后接下来就一直重复此操作。直到被煎的**的之后，并且都熟了之后就可以铲出了。最后将它们切开后，就可以开吃。
小吃认为今天这东西虽然见空地就长，但是丝毫不影响它的功效，反而还因此让它变得更加的有价值。而且不仅是“天然降压药”，同时常吃它也还可以提高免疫力减少生病的几率。最主要的是这荠菜在农村非常的常见，我们可以选择回农村摘一点来，也可以购买上一些。另外这道菜中的鸡蛋一定不要放太多了，最多放两个就够了。而且高血压患者平常在吃鸡蛋的时候，尽量一天不要超过两个，并且少吃一些蛋*部分。
