近些年来，由于环境的污染，再加上不健康的饮食习惯，导致癌症的发病率逐年上升。根据世界卫生组织公布的数据，全球的癌症患者已经突破两千万，因为癌症死亡的人数也达到了九百多万，仅在我国境内，每年就有二百多万新发病的患者，如果按照时间来计算，大概每隔七分钟就有一个人患上癌症。看到这些数字之后，相信每个人都有一种不寒而栗的感觉。那么，有没有好的办法预防癌症呢？回答是肯定的，就像五行学说那样，世间万物皆是相生相克的，虽然癌症很顽固，但是，它仍然有着自己的克星。今天就给大家介绍几种野菜，它们不仅味道鲜美，而且具有治病防病的作用，还被人们称为“癌症克星”。
荠菜
说起荠菜的名字，相信大家并不陌生，它是一种常见的野生植物，无论是在南方地区，还是在北方地区，都能找到荠菜的身影。关于荠菜的吃法，各地都有各自的特点，比如在湖广一带，人们喜欢把它和糯米粉搭配在一起，做成一种软糯爽口的米团子。而到了华北平原上，人们则习惯做成凉拌菜，配上农家自产的*酱，吃起来绵软劲道，十分的鲜美。不过，荠菜还有一种最经典的吃法，就是做成饺子的馅料，民间就流传着这样的俗语：又是一年三月三，荠菜饺子赛仙丹。的确，荠菜含有丰富的营养物质，根据相关的检测证实，每百克荠菜中含有维生素A0.4毫克，维生素D0.24毫克，铁元素0.11毫克。钙元素0.1毫克，硒元素0.15毫克，以及植物蛋白和氨基酸等等。除此之外，荠菜中还含有一种叫做橙皮苷的物质，这种物质能够清除人体内的有害成分，可以有效地预防胃癌，肝癌，以及宫颈癌等等。
鱼腥草
鱼腥草是一个典型的亚热带植物，大多生长在长江以南地区，这种植物天生喜水，常见于河流水渠的岸边，或者是池塘沟壑的四周。由于鱼腥草带有一股刺鼻的怪味，很多人对它避而远之，更无法接受由它做出来的食物。其实，这是一种偏见，虽然鱼腥草的气味有些难闻，但它的味道却十分鲜美，而且还有治病防病的作用，根据《华南野生药材大辞典》中的记载：鱼腥草，具有消肿散结和利尿通水的功效，能够提高人体的免疫功能，对乳腺癌有一定的预防作用。
蒲公英
蒲公英也叫婆婆丁，或者尿床草。它的野生资源非常丰富，除了青藏高原以外，全国各地都能找寻到它的踪迹。在从前的时候，人们并不重视蒲公英的用途和价值，主要当作喂养鸡鸭的饲料，只有遇到灾荒的年头，人们才会把它当成充饥的食物。不过，近些年来，蒲公英的身价陡然上升，甚至还摆到了高档饭店的餐桌上。这主要是因为它的营养价值，根据一些老中医所讲，蒲公英具有消炎杀菌和清热解*的功效，不仅能增强身体的抗病能力，而且还是一个抗癌防癌的良药。
看完这篇文章之后，你是不是对这些野菜有了更多的了解呢？别看它们长得其貌不扬，却有着很多不为人知的用途。
