阳春三月，草长莺飞，正是踏青春游的好时节。疫情期间虽然不能出去踏春，但是仪式感不能少！餐桌上也要感受春天的气息呀～要说三月份必吃的一种蔬菜是什么呢？当然非荠菜莫属啦！作为春天的时令蔬菜，荠菜不仅含钙丰富，而且还有大量的膳食纤维，可以帮助肠道蠕动、促消化。最重要的是，过了这村没了这个店，错过了时节就要再等一年。所以，各位小伙伴，心动不如行动，赶快行动起来，一起来尝鲜吧！今天跟大家分享一款荠菜馅的酥皮馅饼，金*酥脆的外皮包裹用荠菜猪肉调制成的馅料，它集颜值、营养、口感、美味于一身，怎么能叫人不爱呢。酥皮荠菜馅饼By籣草児配料：面粉克、荠菜克、猪肉克、花生油10克、精盐2克、胡椒粉2克、姜20克烹饪步骤：1.面粉加温水拌匀。2.和好成稍软的面团。3.猪肉洗净剁馅，生姜剁碎放入碗中。4.荠菜洗净沥干水分。5.荠菜放入猪肉中，加入盐拌匀成馅料。6.面团擀开成大片，抹上油。7.从一端卷起。8.分成若干小剂子。9.取一份小剂子擀成圆片，包入馅料，做成小饼。10.锅中抹油，放入馅饼。11.烙至两面酥*熟透即可。烹饪小贴士：1、荠菜的钙含量比常见的高钙蔬菜油菜还高出2倍；从量上来说，克荠菜就含有毫克的钙，能够满足人体一天36.7%的钙需求。2、荠菜的钾含量也很高，比香蕉要高，适合高血压的人群食用。3、荠菜有一定含量的草酸，尤其是野生荠菜，草酸过多口感发涩，还会影响钙等营养素的吸收，所以食用前尽量先在沸水中焯一下。4、荠菜猪肉一起做馅儿，还可以做成荠菜猪肉水饺或包子，味道非常鲜美，还能荤素搭配，而且营养损失也小。关于荠菜您还有哪些好吃的做法呢？欢迎大家一起分享呀！喜欢美食杰的文章请点赞、
