立春时节，万物复苏，阳气上升，人体的五脏六腑蓄积的内热之毒也开始出现春燥，导致肝火旺盛、身体炎症，出现口腔溃疡、咽喉肿痛、便秘、色斑等症状。加上春季天气转暖，人体水分大量流失，天气又阴晴不定，通过饮食养生就显得十分重要了。
1.油焖春笋
每年春天大自然都会馈赠给我们很多美味的野生食材，在众多食材中春笋应该算是最美味的了。春笋口感脆嫩，营养丰富，无论怎么做都很好吃。松、竹经冬不凋，梅则迎寒开花，故称它们为岁寒三友。而竹笋在我国自古就被当作“菜中珍品”。
2.菠菜胡萝卜干丝汤
这道素菜汤简单快手，菠菜和胡萝卜含丰富的膳食纤维，豆腐丝含丰富的蛋白质。虽然是素汤，但起锅时加一点增鲜调味料，顿时提升了一个档次。如果平时得空儿熬一锅鸡汤或者骨头汤，分装小份，冷冻或者冷藏保存，做汤时放一份，营养美味立马享用。
3.荠菜鸡蛋素春卷
春天的野荠菜又鲜又嫩，用它做了素春卷，鲜香可口
