荠荠菜饺子

单位楼顶有一个简陋的露台。同事喜欢在这里养花,不同的季节开着不同的花,使得这个俭朴的地方,浪漫生动起来。

以前我常爱来这个露台,这里好像是我工作间隙的“世外桃源”。年前因为一些伤心事,我很久都没有来这里。后来误会虽然解开,可是却觉得心里一段珍贵的情感被某段时光无声地偷走了。

如今再来这个露台,看见紫色的鸢尾,粉色的杜鹃,橘色的金鱼草,还有含苞待放的绣球,在我不见的时日,正热烈地吐露着春的芬芳。

正在我惊艳于花朵带给我的视觉美好时,忽然在露台一个不起眼的角落发现一株不知道什么时候被风吹来这里落叶生根并开花的荠荠菜。

我对荠荠菜有一种特殊的情感。

童年的春天,总喜欢在放学后和同学们一起去麦田挖荠荠菜。挖野菜的快乐是现在埋头在题海战的孩子无法体会的。成年后,终日在电脑前敲字,写坏了颈椎和腰,很少再做长时间弯腰的动作,比如挖荠荠菜,对我来说已是回不去的过去难忘的回忆。

可是幸运的是每一年的春天都能吃到我妈挖的荠荠菜包的饺子。

今年春天,我像往常一样在周末买了酸奶面包和白天鹅瑞士卷去看我妈。可是打电话没人接,过了很久她才回过来电话,说和朋友去*仓拔荠荠菜去了,那天刚好是周五,她和很多离校回家的大学生挤在一辆公交车,在正修的幸福林带堵了很久的车,很晚才到家。一到家,她就说第二天要择荠荠菜,清洗干净后让我去取。 一拿到荠荠菜就包一顿饺子,那是春天荠荠菜最鲜美的时候。

可是我家高三生因为要摸底考试,不愿吃野菜,更不懂得其营养价值。只好随她心意,把荠荠菜冻在冰箱。

隔周周末,早早把荠荠菜拿出来解冻,两个团的可爱的圆圆的荠荠菜球,在冰雪消融后露出春的气息。把荠荠菜在案板上细细地切碎,加入盐,饺子馅调料,用热油一淋,香味立即被激发出来,和拌了香油、生抽、蚝油、鸡汁的肉馅完美融合,一盆鲜美的荠荠菜饺子馅就做好了。之后,一边听歌一边包饺子,再用紫菜、虾皮、酱油、醋调一个酸汤,等我家高三生一回家,一碗装着18个酸汤水饺的春天美味就端上桌了。

之前不爱吃野菜饺子的孩子居然赞美起来,说荠荠菜饺子原来这般鲜美好吃啊!

其实说来怪不好意思,很长一段时间我爱吃饺子却不会盘饺子馅,每到冬至或周末,我妈总盘了饺子馅让我去取,有时连包饺子的面都帮我揉好。每次看我开心地取了饺子馅,她都又喜又愁,每次都感慨说,如果有一天她不在了,我是不是连饺子都吃不上了。

她这话让我很难过,于是发奋学习,看视频,研究食谱,最终还是靠自己摸索,总结出现在家人喜爱的盘馅方法。我做饺子馅时总放很多香油,因为以前我姥姥还在世时,我总爱吃她包的饺子,觉得她盘的饺子馅比我妈的好吃。我姥姥说我妈盘饺子馅输给她的原因是不舍得放香油!我牢牢记住了这句话,也像我姥姥一样盘馅时放很多香油,果然香气四溢,好吃得很。

时常觉得吃了荠荠菜饺子,才感觉春天真的来了!

年的春天来过了。

鹿儿的静谧角落




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