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春天是吃野菜的季节，荠菜必备可少，荠菜炒肉丝是春天里餐桌上不可少的一道菜，特别鲜美，今天就分享一下，轻盐版的荠菜炒肉丝
Bypolaris滴食记
用料
荠菜00克猪肉丝50克六月鲜10克轻盐特级原汁酱油5毫升橄榄油10毫升味达美臻品料酒5毫升
做法步骤
1、准备食材：荠菜摘去老叶洗净，猪腿肉切成肉丝
、肉丝放入小碗中，倒入5毫升味达美臻品料酒
3、倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油
4、搅拌均匀腌制5分钟
5、锅内放入10毫升橄榄油
6、放入洗净的荠菜进行煸炒
7、炒制荠菜断生，差不多分钟
8、倒入腌制好的肉丝
9、将肉丝炒制颜色变白，肉丝熟了，即可关火
10、快手的荠菜炒肉丝，鲜得不得了
小贴士
肉丝提前腌制后，放入锅内炒制，这样快炒可以让肉质更嫩
荠菜的营养功效
芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解*消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。
1.增强人体免疫力
增加对疾病的抵抗力。
.解*消肿
芥菜还有解*消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
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