北京中科白癜风医院善行天下 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824?fr=aladdin
春天，各种可爱的小野菜已嫩生生地从泥土中冒出尖来，一抹抹青绿色在山间、地头显得格外养眼。野菜是大自然的馈赠，既有柴米油盐酱醋茶的烟火气，又有《诗经》中“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之”的诗意之美。野菜中的护生草，柔肝养肺，健胃消食，现在吃 ，过段就没有了！
春天是挖荠菜的好季节，既能踏青，又能享受美味。荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当灵丹。”据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富。它所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含 酸达11种之多。
蒜末拌荠菜：新鲜的荠菜用来凉拌吃最是鲜嫩非常，保持了荠菜原有的味道，吃起来又非常的爽口。
荠菜豆腐汤：春季气候干燥，对肝、肺的调养是十分重要，荠菜是春天柔肝养肺的健康食品。荠菜豆腐汤滋味鲜美，营养丰富!
荠菜豆腐卷：此款菜卷，清淡爽口，调理肠胃，清热解*。
荠菜注意事项：1.农村植物繁多，有很多植物和荠菜长的非常像，所以挖荠菜的过程中一定要辨认清楚荠菜的特征。有很多杂草都是不能吃的，对身体有害，所以挖荠菜也要认真哦。2.野生的荠菜里面有大量的 ，对身体是有害得，所以 在吃前用热水在锅里焯一下水，这样美味又安全。
在没有荠菜的季节里，如果怀念荠菜了怎么办呢？别急，有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净，用水稍微绰烫一下，然后攥干水分，装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好，但是在没有的季节里，这样的也不差哦，营养也不会流失很多。
