吃饺子给家人祈福,荠菜肉馅这馅最鲜美,寓

#一起拥抱健康生活#在农村，家家户户都会种植一些野菜，有时间的话也可以挖点回来吃，虽然现在城市里很多人很少能吃到野菜了，但在农村却是很常见的，尤其是一些老人，在每年春季的时候都会挖点荠菜回来包饺子吃，这个季节的荠菜味道特别鲜美。

我觉得将荠菜用来包饺子才更加有营养，虽然说很多人觉得荠菜比较难熟，但其实只要掌握好方法，这个馅料包出来口感非常好。首先准备好新鲜的荠菜和猪肉放在一旁腌制一下准备出一小碗凉水将猪肉洗干净剁成肉泥放在碗中加入一勺食盐，生抽两勺生抽蚝油一勺胡椒粉三克用筷子搅拌均匀腌制20分钟。

然后将切成末的荠菜清洗干净然后挤干水分剁碎放在大碗里放入食用油再加入姜末和葱末放在一起搅拌均匀，锅里烧水之后加入一点盐再放入荠菜焯水一分钟捞出攥干水分。这样可以让馅料吃起来更加鲜美。接着将荠菜馅挤干水分倒在案板上剁碎之后盛入肉馅中再放入切好的姜末葱花搅拌均匀调好的馅料就做好了。