野菜是纯天然绿色食品，是高质量的无公害蔬菜，每年的三四月是野菜生长的季节，许多人在郊游时顺便都会挖些野菜，但认识野菜的人却少之又少，大部分都会挖错，今天我们就来说一种外形如同孩童般粘着父母不放，抱根丛生的野菜，在清明节前后它常被称作美味佳肴，它就是播娘蒿，它一般野生于山地草甸、沟谷、村庄旁、田地间，在我国华北、东北、华东、西北以及西南地区比较常见。
播娘蒿它的别名又叫做野荠菜、麦蒿、萝蒿、抱娘蒿等，播娘蒿它性大寒，味微辛、苦，有生湿生热、化痰止咳、泻肺定喘、解*消炎、行水消肿、除疫止泻等功效，同时它的营养成分还是相当丰富的，它含有大量的粗纤维，种子含有硫苷、脂肪油，可以说它浑身都是宝，由于它的营养丰富，所以它的美食做法当然也很多了，所以我给大家分享几种关于播娘蒿的美食做法吧，播娘蒿它的幼苗可凉拌、热炒、做汤、蒸食、做馅，口感爽口细腻、味道美味可口，但我们在食用它的时候应该注意，第一点：播娘蒿不耐火，绰水时不能大煮，水开后在锅里翻一下，变色后要立马捞出，防止高温破坏它的营养成分。第二点：食用播娘蒿的时候有一小部分人会出现过敏反应，建议先烫洗出涩味，在第一次食用的时候建议少吃一点尝试下是否适合自己吃。
在农村常见的食用方法有，播娘蒿猪肉水饺，先把播娘蒿洗净用热水过一下，然后把水挤干，把猪肉切碎后跟播娘蒿、再打入一颗鸡蛋搅拌在一起，放入调味品一起包入饺子皮中即可，煮熟后即可食用，它可以生湿生热、化痰止咳。还有这一种美食的做法是可以煮汤，叫做播娘蒿鸡蛋汤，把播娘蒿洗净用开水过一下，捞出后用清水浸泡去涩味，挤干水分备用，然后起锅烧油，放入葱花，加入播娘蒿，再放入水烧开，倒入鸡蛋，再放入些许调味品即可食用，它可以祛痰定喘、强心利尿。
