春天到了，农村田地里各种的野菜长得也都非常好了，农民朋友也都纷纷到田地里去采摘这些野菜。在过去那个年代，物资匮乏，很多穷苦人家都是依靠野菜来充饥，以前被农民小瞧的野菜，只有穷人才吃，如今被高看，卖15一斤。
荠菜在农村当中非常多见，在我国来说的话分布也比较广泛，在很多农村地区都可以见到它的身影。过去的时候，农民的经济条件非常差，根本没有钱去购买正常的蔬菜，平时的时候就是依靠这些荠菜来充饥，在那个年代，它也是救活了不少穷苦人家的人。
荠菜虽然是一种野菜，但是它的营养成分却很高，一点儿也不比市场上常见的蔬菜差。而且荠菜还有一定的药用价值，常吃一些荠菜，可以增强身体的免疫力，而且它还有止血的作用。另外，荠菜当中含有丰富的粗纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，有效改善便秘。
现在正值春季，是吃荠菜的好时候，很多农民也都会到田间地头去采挖一些荠菜。不过大家在去挖荠菜的时候，尽量是在远离麦田的地方，因为麦田里农民可能会使用农药化肥，这样势必会对周围生长的荠菜造成污染，所以到远离小麦田的地方去采挖荠菜更加放心。
