1，荠菜
小的时候，荠菜和地菜，傻傻分不清楚，自从做了美食博主，裙子才知道，原来荠菜就是地菜！好羞愧！
家里最常见荠菜的吃法就是包饺子！因为荠菜沥干水分后会发硬，所以包饺子的时候，一般会放入韭菜作为辅料，并且一定要多肉！除此之外。荠菜还可以搭配豆腐或者鸡蛋，清炒、煮汤、凉拌。
荠菜的营养价值很高，富含蛋白质和维生素C，同时也含有大量的粗纤维和胡萝卜素，能够促进肠胃蠕动、降血压、缓解夜盲症。在选取荠菜的时候，要看叶片直挺没有*叶，如果开花就说明荠菜已经变老，不宜食用。
同时荠菜是凉性的，寒性体质的人不能过多的食用。否则会加重脾胃虚寒，引起消化不良。
2，山菜
山菜，一般指山上生长的野菜，但在青岛山菜是有所特指的，就是上图当中的野菜。清明节前后，山菜就会发芽，谷雨的时候就可以大量采摘了。市面上一般是6块钱一斤。山菜跟荠菜一样，可以搭配韭菜和五花肉包饺子。
3，白蒿
白蒿，在青岛方言当中叫做步步蒿，这种野菜也很常见，在鲜嫩的时候可以凉拌也可以蒸着吃。
跟白蒿名字差不多的一种野菜，叫做麦蒿。
麦蒿也可以搭配韭菜和五花肉来包包子。（突然发现韭菜和五花肉是百搭，哈哈哈）
4，香椿芽
香椿芽是长到树上的。对我来说，香椿芽闻起来有股怪怪的味道，所以我不太喜欢吃。
推荐的香椿最常见的吃法就是炒鸡蛋。第一步香椿洗净放入开水中焯水，第二步挤干水份切碎加入鸡蛋液和盐搅拌，第三步油热后倒入锅中煎熟即可。
除此之外，香椿炒肉丝、香椿炒豆腐、香椿鸡蛋卷、油炸香椿芽，都是很常见的吃法。
吃香椿的时候，建议大家不要和菜花或者*瓜一起吃，因为香椿中含有丰富的钙质，菜花会影响钙的消化和吸收。而*花中含有维生素c分解酶，会破坏香椿中的维生素c，使香椿的营养大大降低。
在农村大家可以吃的野菜很多，也很方便。但是在城市里，可能只有市场上，偶尔才能买到。很多野菜，富含营养价值，而且是纯天然的绿色食品，很受大家欢迎。
但是也有很多不适宜食用的野菜，希望大家科学选择，安全饮食。
我是青岛姑娘裙子，跟大家分享关于吃喝玩乐的一切，喜欢记得点个
