春天早餐吃这个，儿子从不赖床，鲜美营养无油烟，10分钟搞定上桌
北方春天的气候特点就是忽冷忽热的，前几天还是艳阳高照，尤其中午那一阵热的穿毛衣都热得发慌，这几天又阴天刮大风，出门就冻得瑟瑟发抖，所以大家还是要注意及时添减衣服注意保暖的。一感觉到冷，早上就想多赖会床，不过家里还有要上网课的孩子，再不愿起床也是必须要起床准备早饭的。毕竟早餐是一日三餐中最重要的一顿饭了，不仅要吃饱更要吃好吃的有营养，这样孩子才有足够好的精神状态来学习。
这几天家里停暖了，并且天气也冷了不少，所以还是准备一点热汤热水的早餐，这样孩子吃完还能够暖身暖胃，一上午都感觉不到冷呢。常见常吃的早餐种类有许多，不过北方人喜欢吃各种面食，但是包子做法复杂，馅饼、油条吃着太油腻了，冰箱里还有馄饨皮，所以就包了几十个馄饨，煮了3碗搞定了一家人的早餐。
这馄饨相信大家都不陌生，它的做法和包饺子是差不多的，不过馄饨皮是现成的，所以包起来省事方便多了，并且馄饨放在锅里煮再盛出是有汤有水的，热乎乎的一碗下肚又好吃还过瘾。好吃的馄饨馅有不少，不过春天最应景的食材就是荠菜了，所以我包的荠菜肉馅的馄饨，鲜美营养又好吃。下面呢，就把这道荠菜肉馅馄饨的详细做法分享给大家，春天早餐吃这个，儿子从不赖床，鲜美营养无油烟，10分钟搞定上桌。
所需食材：荠菜、猪肉、葱、香油、食盐、生抽、食用油、清水、馄饨皮、虾皮、香菜
步骤一：猪肉剁成肉馅，葱剥皮洗干净切碎，荠菜摘掉根部和*叶，放入清水中洗干净。
步骤二：把肉馅、葱碎放在碗中，倒入适量生抽，搅拌均匀腌制一会备用。
步骤三：锅内添冷水烧开，滴入几滴食用油，倒入荠菜焯水，一直等到荠菜变软。
步骤四：捞出荠菜泡冷水，等到荠菜变凉，捞出荠菜挤掉里面的水分剁碎备用。
步骤五：把荠菜碎倒入肉馅中，继续倒入适量食用油、香油、食盐，搅拌均匀成馅。
步骤六：取一张馄饨皮在手心中，取适量馅放在皮中间，然后用手沾水把两边对折捏紧。
步骤七：然后再在两边上沾水，把两者角对折捏紧，包成和元宝差不多一样的形状，成馄饨。
步骤八：锅内添冷水烧开，撒入一点点食盐，然后放入混沌，再次烧开后，继续煮到馄饨飘在水面上，即可关火，最后撒上适量虾皮和香菜，即可盛出食用。
小贴士：
1、荠菜生长在野菜，含有大量的草酸，这种草酸会抑制身体对钙的吸收，所以是一定要经过焯水的。
2、荠菜焯水的时候滴入几滴食用油，可以起到保持荠菜翠绿颜色的作用。
3、馄饨皮虽然是现成的，但是会比较干，比较难收口，所以在包的时候手里一定要沾水。
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