又到了阳春三月，到了花红柳绿的时节，大自然万物复苏，到处呈现着生机勃勃美丽的景象！走在南方的春天的街道上，有时会想起故乡春天的样子，记忆中最深的是孩提时代跑在野外的田埂路上四处寻找荠菜的样子！
娜兹纳的美名很高，历代美食文人记录了一系列歌词诗赋，赞美了娜兹纳，陆游有这样的习俗：“食旧历3月初3日，更有“3月3日，吃芥末煮鸡蛋”，由此可见，无论是古人还是现在，人们对芥末都有着特殊的感情。
随着时间的流逝，岁月的沉淀，芥末成了我眼中家的味道，小时候，作为农村的孩子，每次放学都最喜欢走田间小路，低头后到处摘掉芥末，拿在手掌上，早点回家，高高兴兴地交给了妈妈，“妈妈，吃荠菜饺子，”但是，那时的我却忽略了忙碌了一天的妈妈现在是多么的疲惫，慢慢地，我在我们小学的教科书上读到了有关张洁的小说《挖荠菜》，啊，我终于品味到了这个朴素的字。
长大后，我在城里找工作，盖房子，很少回老家，每逢节日，我都会在市场上寻找荠菜的身影，但却看不到，心里突然闷闷不乐，知道那是因为我想念家，我不仅想吃荠菜，但是，记忆中妈妈做的泡菜饺子永远是最好吃的，特别是在春天，软泡菜、水灵灵、小刺身、小刺、味道特别好，它不仅味道鲜美，而且含有很丰富的营养价值，尤其是和猪肉一起包芥末馅的饺子，煮后喷出香喷喷，热，一口一口，余味无穷只是我知道这样的回忆慢慢地离我们越来越远。
荠菜的生长周期是比较短的，全年可以看到芥末，因此荠菜的食用方法也多种多样，在农村最常见的吃法可以炖、煮、炒，可以烹饪那个特殊的风味比好吃的菜更好，例如早餐可以用荠菜煮红肉粥，简单有营养，再调整荠菜肉馅烤年糕，是艾滋的一次，夏天天气热，没有食欲，芥末也凉，尤其是和豆腐一起凉，一入口即化，沁入人心，或是用豆腐木耳一起煮汤，味道也很好；另外，荠菜也可以和鸡蛋一起炒，可以简单操作，荠菜切细，加入少量葱，放入鸡蛋充分搅拌，可以炒。
随着人们生活水平的提高，餐桌上的美味佳肴不是鸡、鸭、鱼、肉、海鲜等，我总是在佳节的时候，希望芥末慢慢出现在大家面前，即使人工栽培的荠菜无法替代野生，但却足以让我们回忆人生，回忆乡愁用妈妈的辛勤付出才有机会和幸福感我们品尝各种荠菜！希望时间可以倒流，我们总是可以吃到这样一个小镇上稀有的野生蘑菇！
