冬天到了，相信很多北方的朋友也感受到了最近几天的温度，真的是寒风刺骨啊，而根据最新的消息，全国的又一场寒潮即将到来，一旦降温，相信很多蔬菜的价格肯定又要涨价了，毕竟农民伯伯的菜地产出也少了很多，而在北方的冬天本身能吃的蔬菜就不是很多，在我们家，除了白菜就是萝卜，相信大多数北方的家庭都是这样的，而今天我们就来讲述一种野菜！天寒地冻的时候，吃萝卜吃白菜不如吃这个东西，鲜嫩营养高烙饼也好吃，一年四季都能找到它的痕迹，虽然数量不多，但是生长在冬季的野菜，味道要比夏天的菜好得多，而我们更是萝卜白菜吃腻了，吃点野菜也是极好的，这种野菜就是荠菜，相信这种菜在北方还是有很多人知道的。每当到了冬季，特别是下了雨下了雪之后，我们能够看到一些荠菜长在地里，嫩嫩的十分可爱，用小铲子挖出来，不一会就能弄到一小袋子，荠菜不仅好吃，更关键的是营养成分也是相当高的，不论是蛋白质还是胡萝卜素又或者是维生素在荠菜中都是含有很多的，所以经常吃点荠菜还是对身体有很大的帮助的。在三九天的时候，如果你来到了农村，看到了荠菜一定不要放过，这种蔬菜比萝卜更有营养，比白菜还要鲜，不论是包包子还是包饺子都是相当有味道的，荠菜的生长季节大概在2-3月份的时候，可以说是供不应求的，在北方农村你可能弄到野生的，但是在南方或者在一些比较寒冷的地方你就只能吃一些种植的啦~荠菜作为北方地区一种独有的野菜，深受东北地区人们的喜爱，特别是我家里，我妈妈经常去地里弄一些荠菜，然后切碎之后包包子或者包饺子，用肉或者是油渣包包子，真的相当的香，而且吃着也不会腻，不知道这两个是什么神仙搭配，包子和油渣在一起，真的是老香了！接下来就跟大家分享荠菜包子的包法：1、首先去野地或者是去超市购买荠菜，然后准备好面和油渣，油渣最好是自己炼，买点肥肉来炼出猪油，这样的油渣新鲜又好吃。2、将买来的荠菜切成碎，然后将油渣和荠菜混合在一起，如果喜欢吃粉条的话其实可以在里面放一些粉条，混合在一起之后，其他的步骤就和正常包包子没啥区别了。3、荠菜最关键的是调味，味道一定不能太淡，因为荠菜本身就没有啥味道，所以在调味的时候可以稍微咸一点，吃起来也比较香的。小贴士：荠菜不要吃太多，不论是小孩还是大人，吃多了荠菜的话会导致消化不良，不过这种并不是不能吃，因为荠菜中含有很多的营养成分，所以小孩子还是比较适合吃这种野菜的，不要吃太多就可以啦~
