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这种野菜被叫做“救命菜”，不含草酸，比荠菜营养，比韭菜鲜美，正当季，错过真可惜！春天是万物生长的时候，气候舒适，景色宜人，除了观赏美景以外还会给我带来更多新鲜的食材！春天是吃野菜的时候，每到这时候，农村的田野和山坡上，可以看到很多野菜，例如荠菜，马齿苋，蒲公英，面条菜等等，然后春天的美味不仅这些，还有很多春季树上菜，像香椿芽，花椒芽，榆钱儿等。特别受欢迎。现在正是榆钱最鲜嫩的时候，吃上一口满满的清香之气，榆钱儿不仅好吃，营养价值也特别高，做法也很多，其中最经典的莫过于做榆钱儿团子。小编把这道美食的做法分享给大家。
榆钱团子
食材准备：榆钱，食盐，鸡蛋，五香粉，淀粉
做法步骤：
1、榆钱摘干净，榆钱摘的时候比较麻烦，把枯叶和叶子摘干净，跟花瓣一样一片一片的分开，多淘洗几次，控干水分备用。
2、榆钱攥干水分，打入三个鸡蛋，少量五香粉，淀粉食盐，搅拌均匀
3、将榆钱揉成团子，蒸锅中加适量水，把做好的榆钱菜团摆在笼屉上，笼屉刷点油，每个中间间隔开空隙。
4、开锅蒸十分钟左右即可出锅，调一个自己喜欢吃的蘸料，老少皆宜超美味。
小贴士：
1、榆钱不含草酸不用焯水，但需要多清洗几次，摘的时候会费神一些，也可以直接食用，需要多淘洗几次。
2、榆钱除了蒸食以外，还可以凉拌、包饺子、蒸包子、烙馅饼等等，都特别好吃！
