相对于调和油、茶油、花生油等这些人们所熟知的日常食用油，特产加拿大的芥花籽油跟源于地中海的橄榄油一样，属于外国的月亮。所以对芥花籽油是菜籽油吗这个问题，就连常年主管厨房的家庭主妇也不一定能给你一个肯定的答案，今天小编和你一起来了解芥花籽油到底是不是菜籽油，它的功效与作用有哪些，这外国月亮是不是真的比国内圆呢？
加拿大芥花籽油出产加拿大，因其特殊地理气候条件，气温极低，导致该植物体内不饱和脂肪酸的不饱和度较高，其不饱和脂肪酸含量高达93%左右。菜籽油中芥酸含量大于60%吗，而芥花籽油芥酸含量小于2%。芥花籽是一个改良自菜籽的新品种，改良方法是使用传统杂交技术，以减低芥酸含量，并不是使用基因改造技术。现在canolaoil和高芥子油的营养成分完全不同，已分数两种不同的植物油种类。
芥花籽油作为食用油有高耐热性、烟点高，在°C高温下无油烟、大众化口味和轻而均匀的组织的优点。天然的芥花油富含维生素E对女性月经不调不孕和调整男性荷尔蒙分泌等有一定的作用。不饱和脂肪酸比例适宜，有降低血液中胆固醇的功效。有很好的抗氧化抗衰老，美容养颜的功效。对于人体的新陈代谢、防止心血管疾病有益，适合烹饪：煎炒炸，蒸煮焖，凉拌沙拉。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇