荠菜包子
新鲜，健康，美味。
原料：荠菜、五花肉馅、干生蚝、鸡蛋、面粉、葱、姜、牛奶、酵母、料酒、十三香、盐、生抽、香油。
做法步骤：
第1步、清洗荠菜。
第2步、牛奶倒出一部分用微波加热，准备和面用。
第3步、将剩下的凉牛奶倒入热牛奶中，使其温度适中，再倒入酵母搅拌。
第4步、边倒牛奶边搅动面粉，使其成絮状。然后和成面团。
第5步、锅里加入热水，把和好的面连盆一起放入锅中，隔水发面。（切记不要刚烧好的滚水，温水就行）。
第6步、发面时，拌馅。
第7步、都切碎，干生蚝加入一些料酒除腥。
第8步、把所有东西包括调料都放进去，再打入鸡蛋，搅拌。
第9步、面发好后，用刚才的热水，快速的抄一下荠菜。
第10步、捞出荠菜过凉水。
第11步、把荠菜水分挤出，切碎。
第12步、荠菜拌入肉馅儿前，先用香油拌一下。香油包裹荠菜，防止出水。
第13步、拌均匀。
第14步、发好的面，擀皮，包。
第15步、包好的包子，放入烧好的水上，二次发酵。（篦子上刷点儿油，以防粘连）。
第16步、开火，大火上汽后蒸15分钟即可。
第17步、15分钟后，关火。等5分钟后再起锅。
第18步、热气腾腾，出锅。
第19步、开吃。
小贴士：
干生蚝，不是必须品。只是因为家里太多，临时起意加进去增加口感的。可加可不加，看个人意愿。（不过加进去确实提鲜了）。
来自美食天下一只顺拐的猫的作品。
