疫情结束后,到乡下挖5种野菜,好吃又

现在疫情还没结束，外出不是很不方便，而菜市、超市里的蔬菜就那么几种，早就已经吃腻了，大家是不是也和小编一样想换换口味啊，别急，等疫情结束后，方便出门了，大家可以到乡下去挖下面这“5种野菜”，它们好吃又营养，而且还能增加抵抗力，你以前有没有吃过呢？

第一种：婆婆丁

说到婆婆丁，想必有很多人都不认识，事实上，它就是我们常说的蒲公英。蒲公英在中医中具有清热解毒、抗感染的作用，是所谓的“八大金刚”之一。

所谓可食用的丁婆婆，就是蒲公英长叶子时去采摘它的叶子来食用。当婆婆丁刚开始长叶子时，我们就可以把新长出来的新鲜叶子掐回家，用来凉拌着吃，或者蘸上酱汁吃，它很受一些老人的欢迎。

第二种：曲曲菜

曲曲菜的学名为“苣荬菜”，到了每年春天，乡下的许多阿姨、奶奶都会去地里挖一些曲曲菜。它的叶子长得较长，而表面较粗糙，其味道有点苦，很多人就是喜欢它的这种味道。

在挖曲曲菜时，要挑些嫩的来挖，其苦味稍微会小一点，挖回家后洗干净，然后就可以直接蘸面酱吃。常吃曲曲菜，可以起到清火明目的功效，而且还能提高人们的抵抗力，属于一种很清口的野菜。

第三种：马齿苋

说到马齿苋，小编相信很多从农村出来的朋友对它都非常的熟悉，但南、北方对它的叫法却不一样，小编这里称之为马紫菜。马齿苋一般生长在河边或者菜地里，一长就是一大片，许多小孩子喜欢把马齿苋的枝条用来制作手链、耳环或者其他装饰品，而大人会把它们挖回家，晾干，然后存放起来，待冬天菜品不丰富的时候，就把它拿出来做成馅，然后包包包子吃，如果再加上一点肉末，那真的是就更好吃了。此外，马齿苋还可以用来凉拌着吃，具有清热凉血治痢、消热解毒消痈的功效。

第四种：荠菜

虽然现在在一些菜市可以买到荠菜，但大多都是人工栽培的，其口感远不如野生的纯正、清新。所以，待疫情结束后，大家可以去乡下挖一些野生的芥菜，用来做成馅料包饺子或包子吃，还可以用来凉拌着吃，都非常的爽口。

荠菜中含有很多种维生素，对于一些患有高血压、高血脂的老年人而言，如果经常食用芥菜，具有很多的好处。

第五种：香椿芽

香椿芽其实就是香椿树的嫩叶，把它们掐下来，用来做香椿炒鸡蛋、炒鹅蛋都可以，还可以把它们切碎后用来凉拌着吃，不管你怎么做，都非常的好吃。经常食用香椿芽，可以健脾开胃、利尿解毒、保健美容。

对于爱吃香椿芽的人而言，永远吃不腻，而对于不喜欢的人而言，就十分忍受不了它的味道，根本吃不下。如果你喜欢吃香椿芽，那么还可以把它们用保鲜袋密封好，放入冰箱里冷冻起，随时都可以拿出来吃。

因此，待疫情结束后，大家可以到乡下挖上面这“5种野菜”，好吃又营养，还能增加抵抗力。你吃过几种呢？欢迎留言与大家分享。

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