适合春天吃的荠菜饺子，味道鲜美有营养，比肉还好吃！
春天马上就到了，到了春天很多人的家里都会开始吃野菜，因为野菜不及非常的香，而且还很有营养，我相信很多人都对荠菜不陌生吧，荠菜是一种非常好吃的野菜，不仅煲汤非常的鲜美，而且荠菜拿来包饺子是很多人的最爱，今天小编就来说一说如何制作适合春天的吃的荠菜饺子吧，方法很简单，做出来比肉还好吃哦！
1.首先准备好食材
野生荠菜、虾仁、料酒、香葱、鸡蛋、肉、盐、鸡精、生抽、生姜末、饺子皮。
2.荠菜饺子做法
首先我们先要把买回来新鲜的荠菜饺子洗干净，注意哦！荠菜可能含的泥沙会比较的多，所以我们在清洗的时候，一定要认真的清洗，接着我们烧好锅热水，把我们已经洗干净了的荠菜用热水焯一下就可以了，只需要用开水焯二分种，就赶紧把荠菜倒入冷水中，不然就会影响荠菜的口感，接着泡在冷水里泡一下，然后再将已经焯好的荠菜饺子拧干，然后把拧干都荠菜切成荠菜末，虾仁最好是买新鲜的虾，这样吃起来的口感好一点，我们买回来新鲜的虾首先要祛除虾线，剥掉虾皮，取出新鲜的虾仁，然后我们将虾仁清洗一下，接着把清洗过的虾仁切成虾仁粒，之后放点料酒腌制一下，接着放入一点盐，腌制十分钟。
接着我们来拌饺子馅，我们提前将剁好的肉馅放入到碗里面，然后依次放入盐。少许的鸡精、生抽、少许姜末葱花。再打入一个鸡蛋，这样饺子馅的口感会更加的好一些，然后放入提前切好的荠菜末，然后我们搅拌均匀就可以了。
接下来我们进行包饺子，我们在饺子皮里面放好荠菜和肉调好的馅之后，接着在每个饺子里面放一粒虾仁，之后包好就可以了，包好了饺子，我们就可以开始下锅煮了，将煮好的饺子放入盆中，一道味道鲜美又有营养的荠菜饺子就做好啦！如果喜欢吃醋的人，可以将这个饺子配上醋一起吃哦！
怎么样，这道饺子的制作方法是不是很简单呢？荠菜饺子非常的适合春天吃哦！
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