农历三月三，荠菜煮鸡蛋，
是湖南家喻户晓的民间风俗。
荠菜，又名花花菜、护生草、地米菜、鸡脚菜、地菜
它味道鲜美，是人们喜爱的一种野菜。
最早吟咏荠菜的诗可追溯到两千多年前，
那时的《诗经·谷风》里就有“谁谓茶苦，其甘如荠”的诗句。看来，我们的祖先早就有吃荠菜的习惯。它不但可以充饥，而且还很甘甜。相传在楚地，
人们因为风吹雨打，头痛病很常见。在三月初三，神农路过云梦泽，见乡民头疼难耐，煮给人们充饥。当人们吃了以后，头突然不痛了，“三月三，吃荠菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今。
民间有“春食荠菜赛仙丹”的说法。
农历三月三，摘荠菜，煮鸡蛋，
“中午吃了腰板好，下午吃了腿不软”。
4月18日
农历三月三
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三月三吃货指南
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