春天，这野菜必吃，清热解毒肠胃好，可惜很多人把它当草了！春天是尝鲜的好时候，各种野菜时蔬也是非常之多，有一种野菜看似不起眼，但是它的营养价值非常丰富。看图片你能认出它的名字吗？你知道吃马兰有哪些好处吗？
这野菜也就是马兰，在农村较为常见些！具有凉血止血、清热利湿，解毒消肿等功效。春天肝火旺盛，容易烦躁上火，而马兰头绝对是春天里，那不可或缺的一味“鲜”。下面我跟大家详细聊一聊，希望对您有所帮助！
马兰有很多做法，无论是凉拌，还是清炒，这味道都是相当不错的。尤其是平时吃惯了大鱼大肉，吃点马兰正好可以开胃解腻，或者早餐搭配稀饭食用，那都是相当不错的。下面我把凉拌香干马兰头的具体做法，分享给大家！
马兰头清香味美，搭配香干一起凉拌，是一道非常解腻的开胃小菜。做法也是非常简单，没有繁琐的制作工艺和复杂的食材原料，吃起来非常爽口开胃。
马兰头-------------------1把
香干----------------------2块
白糖---------------------1小勺
食盐---------------------1小勺
酱油---------------------1勺
麻油---------------------2勺
1：先将新鲜现摘的马兰，用清水清洗干净，然后放置一旁备用。大家赶紧抓住春天的尾巴，品尝那一口鲜美！
2：取一口干净的锅，放入足量清水，然后将锅内烧热，后把马兰放入锅中，焯下水。这一步很重要，因为马兰头略带涩味，焯水后吃起来口感才会好。（事先准备的豆腐干，记得也焯下水）
3：简单焯下水就可以，差不多1分钟左右，不用烫太久。焯过水的马兰，捞起来沥干多余水分，然后用水挤干水分，可以攥成团挤压多余汁水。
4：然后将马兰头切碎，豆腐干切成细小的丁状，这一步主要是方便后期凉拌，吃起来口感也好。
5：取一个干净的容器，或者拿个盆都是可以的。放入酱油、盐、糖、和食材一起搅拌均匀。渐渐地凉拌菜也会附着上调味品，最后倒入麻油搅拌入味。
6：一道做法简单的凉拌小菜就好啦！这是特属春天的美味，简单易上手，吃起来也特别香！早上搭配稀饭吃，一口接一口，好吃到停不下来的节奏。
好了，朋友们！本期关于马兰头的相关介绍和食用方法，暂时和大家分享到这里。马兰头你还知道哪些食用方法呢？欢迎评论区和大家留言分享~后面我会陆续跟大家分享更多有用的养生食谱，有兴趣的朋友记得点赞
