春天，不仅有姹紫嫣红的花儿，还有遍布大街小巷的野草。我们不论走在马路边还是田间地头都会看到野草的身影，有猫子眼，荠菜，马齿苋，七七菜等。有一种野草，我们小时候总会摘下它的花朵，轻轻一吹，看着它随风奔跑。它就是蒲公英。蒲公英的叶子是锯齿状的带点小刺，叶边是暗绿的颜色，叶子的主干是红色。蒲公英的花朵是黄颜色的，等种子成熟以后，花朵会变成白色的小绒球。不要小看这不起眼的蒲公英，它其实是一种药食两用的中药材。蒲公英在各大超市也都有售卖。蒲公英最主要的功效是缓解炎症，还可以可以抗病毒，所以有防治感冒的功效。蒲公英在农村很普遍，许多人都会去田间地头，挖一些，洗干净，晒干，再炒一下，用来泡茶喝。但是像我家这边，土地越来越少，人们就会把野生的蒲公英在自家房屋的空留地上种一些，方便自己采摘。我观察过自己种植的蒲公英和野生的蒲公英还是有区别的。自己种植的蒲公英长得很茂盛，叶子发的一层一层的，而且颜色还是翠绿色。野生的蒲公英长得很单薄，只有一层叶子。野生的蒲公英自己种植的蒲公英蒲公英的做法也很多，可以凉拌，蘸酱，泡茶。今天我给大家分享一个好吃的做法，小孩子也不会挑食。1.将蒲公英的叶子摘下，洗干净，焯水，榨成汁。榨成汁得蒲公英叶子2.面粉里加上食用盐，（也可以加入鸡蛋）提高面条的筋性。先将面粉搅拌成絮状，再揉成面团。俗语道，软面饺子，硬面汤。一定要把面团揉得硬实点，然后再醒十五分钟，这样做的面条才更劲道。将面搅拌成絮状揉成光滑的面团3.将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄厚为1mm的面片，再像叠扇子一样一层一层地叠起来，在用刀切成条，宽窄依照个人口味。擀好的蒲公英面条4.把肉切成肉丝，热油，（辣椒花椒烹香，再挑出来）下葱姜蒜末，把肉放进去煸炒，（一定要把肉自带的水份煸干）肉丝炒熟之后，放入豆瓣酱炒香，老抽调色，生抽，味达美，耗油，盐调味。面条出锅以后，放入炒好的肉丝。切好的肉丝肉丝拌面这道美味的蒲公英面条就做好了。如果你喜欢自然的原味道，蒲公英直接榨成汁即可。朋友们都是怎么做蒲公英的呢？欢迎大家在下方留言讨论。
