导读：春天，最该吃的不是荠菜，是它！驱寒止痛，健胃理气，抗菌强免疫，多吃少生病！自古以来，我们都有尝鲜的活动，这不仅是老祖宗的智慧，更是大自然馈赠给我们的美食。春季芽菜正是鲜美营养，是一个尝鲜的好时节。尝鲜，很多人都选择荠菜，因为荠菜随处可见，营养鲜美，被人熟知。其实不仅有荠菜，现在还有面条菜，马齿苋，马头兰还有榆钱，茴香等都正是鲜嫩的时候。茴香是一种非常好的佐料，很多人做饭都会用到它。茴香的营养很高，丰富的微量元素，膳食纤维，蛋白质，还有独特的气味。有通便排毒，养颜美肤，还有健胃理气，抗菌消炎，驱寒止痛等好处，对于女性来说更是一种非常好的食材，又被称为“女人草”，“调理月经”等好处。鲜香的茴香营养跟口感都非常的不错，很多人都喜欢用茴香包饺子，其实它还可以这样做。今天就用它分享不一样的吃法，这样做的口感非常的棒，一起来看看吧。准备食材：茴香，面粉，地瓜粉，鸡蛋，食盐，孜然粉，五香粉，适量的水具体做法：1.将买回来的茴香放在盆里面，加入适量的食盐浸泡10分钟。随后捞出，再用清水冲洗两三遍，洗干净之后的茴香放在一旁沥干水分。茴香的水分干了之后，我们用手直接给它折成段，最好一根茴香折成2~3段，差不多10厘米左右的长度，然后放在一旁；2.准备一个干净的盆里面加入适量的面粉，少量的地瓜粉。面粉跟地瓜粉的比例为4:1，然后加入适量的食盐，孜然粉，五香粉，把鸡蛋表面洗净打入里面，放入适量的水。加水的时候，不要一下子加太多，然后用筷子将碗里面的所有食材给搅拌均匀。搅拌成酸奶的状态，而且不要有颗粒，这种状态会比较适合，处理好后的面糊放在一旁备用；3.锅里面倒入油，将油烧热，七成热，可以用筷子试一下。如果筷子放入油锅中，它的表面会有一些小气泡出来，说明油温已经够了。然后我们把茴香放入面糊里面裹上一层面糊，接着立马把裹好面糊的茴香放在油锅中，下锅后，很快它们就会定型了；4.茴香下锅了之后可以用筷子给它们轻轻推动一下，这样子会将茴香炸得更均匀，而且不容易煮焦。锅中的茴香炸至两面都微微焦黄了之后，我们就可以给它取出放在盆中即可，这样炸出来的茴香就可以开吃了。
炸茴香这样的做法很简单，做出来外皮酥脆，里面有浓郁的茴香清香味特别的好吃。我们都知道茴香是一种很好的调味品，它的嫩叶也是可以直接食用。让它跟面糊这样子下锅简单一炸，出锅后又香又脆。里面有浓郁的鲜香味，犹如将春天含入嘴里特别的不错。
茴香的这一个做法很简单，香香脆脆的。这个做法上桌后，老人小孩都喜欢吃，不管是尝鲜或者是用来招待客人都是非常不错的。
小贴士：
1.清洗的时候要用食盐浸泡，可以更好把它洗干净。茴香用手折成小段，10-15厘米的长度；
2.这一道食材的关键就是面糊，面糊要加一点地瓜粉这样炸出来的，外表酥脆，特别好吃。加入一些鸡蛋营养高，而且口感也会好。酸奶的状态最为合适，容易挂糊。炸至金黄后就要出锅了，如果炸的时间太久就很容易煮焦，而且成品也不好看。
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