“土坑酸菜”后续：芥菜烂在地里改种黄豆油菜，20万人失业想转行！3·15晚会曝光了湖南华容县的“土坑酸菜”工人光脚踩芥菜，自此老坛酸菜无人问津，芥菜的行业受到了冲击很大，经济损失非常大，国内酸菜行业从业者有八十万人，其中种植芥菜的农户有20多万人，而这20万人的收入受到了直接影响，大量芥菜烂在菜地里，不少农户表示现在消费者谈酸菜而变色，现在国内整个酸菜行业已经沉沦了。
网友们认为“土坑酸菜”即使有百年的脚踩历史，但能不能经得起现代的卫生检验，现在各类指责蜂拥而来，华容县的芥菜产业按下暂停键，很多品牌的酸菜方便面也下架，很多农民打算改种黄豆或油菜，任凭这引起芥菜烂在地里，虽然心疼但是也无人收购了，当地厂子还在不断接受退货单子。
现在计划行业中建集中的水泥池，一个池子对应4个人监管，可以一棵芥菜都溯源到个人，酱菜厂正停工整顿。“传统工艺”不能成为问题的挡箭牌，华容县相关企业在改造升级，想从中重塑品牌形象。湖南岳阳市华容县自古以来就种植并加工芥菜，加工企业有39家，一年产值23亿，家家户户以荠菜为生，如今在等待进一步整改，这一类产品不能售卖了，腌制过程中能不能安全健康卫生，可不可以标准化以及科学化，不少业内人表示，作为发酵食品，酸菜应该可以像黄豆酱一样用酱缸。
华容县推进整个酸菜行业转型升级，让支柱产业走得更远，让传统与现代化工艺并存，从科学上改造升级，从而宣传重塑品牌形象，大规模的整顿让20万农民想转行，生产管理不规范毁了这个行业，以种植酸菜为生的农民只能先种黄豆和油菜维持生计，大批知名企业的解约，让这个行业要停滞多久，还要多长时间能让消费者重新接受和喜欢，还是未知数。
“土坑酸菜”后续：芥菜烂在地里改种黄豆油菜，20万人失业想转行！食品健康是最重要的，这一次的亏损算是行业一个重要的教训，很多“见不得光”的小动作也需要改变，风波之下的芥菜和酸菜能否重振旗鼓？这一切还要看这个行业拿出多大的诚意，出多少精力和心思，去真正的设立新的标准和流程，芥菜只是一种菜品，却因为人为原因，变成了谈芥菜色变，这需要真正的改变才能再一次让消费者接受，大家的眼睛是雪亮的，任何的行业只有高标准和严格要求，高品质才能走得更远。
